面一层炸到起脆，里面肉质极嫩，被烹制入味……

这道鱼太好吃了！

严爸激动了，直接举手叫人：“服务员，来碗米饭！”

严妈：“等下，我也来一碗……”

来之前还说要减肥的严霖：“我也来一碗！”

米饭早就用香米蒸制好的，服务员很快盛过来三碗放在他们桌上。

一时三人都开始就着两道菜吃着。

很快，鸡蒙茄子也上来了。

茄子里面水份太多，会导致茄子不好吃。

自古做茄子的方法，烧茄子，茄子干，腌茄子，都是用各种方法把茄子里面的水去掉，这样才能够激发出茄子特有的香味。

这道鸡蒙茄子把茄子炸过以后复炸，滤掉油，让茄子香而不腻，最后外面裹上一层鸡肉绒，完全把鸡的味道融入了茄子里。