银耳去了比较硬的地方撕成指头大小，充分泡发的桃胶留下干净的地方过三遍清水，再跟蔓越莓一起小火慢炖, 黎秋月私下觉得过三遍水跟膏药国盘子刷七遍一样是薛定谔的干净, 但她不敢说。

洗就洗吧，多捣鼓几次也放心。

小火隔水煲上一个时辰，出锅的时候将□□糖的薄片掰碎倒进去搅融，用勺子盛到银边的莲子碗中, 浅褐色的一小份并不显老气，喝一口是清甜的感觉，若是在冰箱里冷一冷, 那心头的火苗都都像碰上了天山雪，舒服的很。

寒冬腊月当然是不适合吃这种甜丝丝的冷饮的，但在稍稍一动就要出汗的恒温系统中，那就是另一回事了。

细细撕, 轻轻剪, 等黎秋月慢悠悠的调整好火候，牛师父也在招呼众人吃春卷了。

包料的米纸是牛师父自己做的，从煮米糊到晾米纸一手包办，快三个小时才做出这么一摞, 雪白轻薄又带着绵软, 一看就能包不少料。

早上的润饼配的是猪肉, 中午牛师父以虾为主, 为了避免有些人不知道怎么吃, 他还上演了一下标准流程做示范。

从中间劈开的熟虾仁从上到下的放到米纸的正中间, 搁一片半张米纸大小的生菜，用沸水煮软的粉丝放一筷子上去, 撒两片薄荷叶，抖一些胡萝卜丝。

“还没好吗？”

眼看着蔬菜淹没了仅有的肉食，有人皱着眉头问到，牛师父充耳不闻，只一昧往里面放黄瓜丝。

两三片罗勒叶子粘上去，熟透的黄色芒果削一片上去，折成枕头形状，直接塞进嘴巴。

“大概就是这样，你们自己看着来就行。”

牛师父皱着眉把手上的春卷吞下去，然后动作飞快的包起下一个，给自己加了多多的虾仁，黎秋月还看到他故意避开了罗勒叶子，反手撒了一把香菜。

嗯，牛师父为了给她们展示正宗越南食品真的辛苦了。

黎秋月一边想一边往米纸上放虾仁，生胡萝卜丝她现在不太想吃，干脆换成了清炒过的豆芽，旁边昨天送了她三文鱼头的厨师眼都不眨的包了一整根葱，还要人嫌里面的滋味不够，切了个皮蛋过来……

“试试我调的酱料。”

有人招呼着黎秋月，黎秋月小心的用‘枕头’的一边碰了碰，本以为会是寻常鱼露加青柠汁的复合滋味，结果……

“你用糟卤配了什么？”