春玲不敢做太辣太油腻的菜，就怕女儿吃坏了肚子、伤肠胃。

那么这道清蒸豆腐肉丸就再合适不过了。

七成瘦的五花肉剁碎，再掺上一块嫩嫩的水豆腐继续剁碎，反复用手挤揉抓，使肉沫与豆腐充分融合再调味做成圆子，上锅蒸熟即可。

这并不是一道工序繁复的菜，调味也简单。

考验的是肉与豆腐的配比，摔打的劲道与次数，以及上锅蒸的时间。

关月旖超爱这道豆腐丸子。