角炒肉沫，以及红彤彤的辣子鸡。

酸豆角是她妈妈自己做的，

现在天气热，酸豆角特别容易成品――鲜豆角洗净晾干，放进坛子里，再注入煮开又晾凉的花椒盐水里，盖上盖子，再沿着坛子沿边沿一圈儿凉白开，大约三四天就能开坛了。

酸豆角切得碎碎的，与剁得碎碎的肉沫、干红辣椒炒了，酸辣香口，超级送饭。

她妈妈做的辣子鸡更诱人！

大约是觉得汤汤水水的菜很容易放馊。

所以妈妈给她做了干干爽爽的辣子鸡，放上两三天也不会坏。

而妈妈在选生鸡的时候，也选的是嫩嫩的仔鸡。

杀好斩件之后先用她自己配制的秘方调料腌制一下，再放进油锅去炸，炸得酥酥脆脆，