枣肉取出来，用小盆盛着，放在锅里用大火蒸煮。

蒸煮约莫一炷香之后，取出来，让厨娘捣碎成泥，打上鸡蛋，放上红糖，搅拌均匀。

紧接着，李娴韵将少量的面粉和大量的糯米粉搅拌在一起，再将捣碎的枣泥放进去，和成面团。

再放置一个半时辰，等面发好，再用模子做出各种形状，就可以放在篦子上蒸了。

期间，李娴韵边做边讲解，给厨娘们尽量讲得详细一些。

厨娘们有不明白的地方或者是记得不牢的地方，她也会耐心地讲解。

丝毫没有嫌别人笨或者是不耐烦。