有刘婶儿张叔帮忙的前提下,苏晚前前后后也用了一周的时间才将所有腊肉和香肠做好。
分别有十斤甜香肠,十斤五香香肠,二十斤辣香肠和二十斤腊肉。
等熏制晾晒过后,就会缩水一大半了。
弄完这些,腊八节正好到了,苏晚忍着冷,一大早就起来熬了一锅腊八粥,不过她煮的是咸口的。
虽然苏晚平时也会吃点甜点喝喝下午茶什么的,但在这种主食方面,她和季泽洋一样,都是坚定不移的咸党。
做咸口腊八粥用到的食材要比甜口的更加丰富,苏晚准备了鲜肉、板栗、芋头、莲子、黑豆、红豆、花生米、玉米粒、胡萝卜等食材,除此之外,还有少许青菜和蒜苗。
苏晚先将较硬的食材处理好,然后下锅用清水煮,在此过程中把鲜肉切成小块、调味,以及处理其他食材,等锅里的水烧开后,再依次下入淘好的米和其他食材。
青菜和蒜苗切成段,最后才下入锅中,这个时候就不需要再往灶孔里添柴了,等灶孔里的柴火燃尽就好。
一边煮,还要一边搅拌,以免粘锅。
这时候腊八粥的香味就已经出来了,小子轩在外面堂屋被香得不行,要不是还要看着妹妹,他都想跑进灶屋里了。
柴火燃尽了,一锅粥被煮得软烂,里面各种食材聚集在一起,看着卖相就很好,除了有一些鲜肉里调的味以外,更多的是食材本身的香味,两两相结合,光是让人闻了都口齿生津。
不过,这还不是一锅完美的腊八粥。
趁锅里还是滚烫的时候,苏晚挖了一大坨自己炼制的猪油加到里面,猪油以肉眼看见的速度在粥里融化。
苏晚拿着大勺子搅拌均匀,粥上面浮出了点点油脂,瞬间看起来更加诱人了,香味也更加被激发了出来,她自己都有些忍不住拿了个小勺子舀了一勺,吹了吹后便有些急切地放进嘴里尝了尝。
味道刚刚合适!
苏晚心情大好,分别舀了一大碗和一小碗端出去。
小子轩一看见她出来,迫不及待地就坐到了餐桌前,期待着苏晚手里端着的饭饭。
苏晚将小碗放在他的面前,提醒道:“有点烫哦,轩轩宝贝慢点吃。”
小子轩乖巧地点了点头:“轩轩会小心的,谢谢妈妈!”
母子两坐在餐桌前,快乐地吃着美味的腊八粥,画面无比温馨。
一碗美味的腊八粥下肚,只觉得在这寒冷的冬日里,浑身都暖起来了。
吃完一碗,小子轩意犹未尽,眼巴巴地看着苏晚,奶声奶气道:“妈妈轩轩还想要。”
见他这么可爱的小模样,苏晚忍不住一笑。
孩子正是长身体的年纪,冬天多吃一点也没什么,苏晚便又去给他舀了半碗。
苏晚将自己那份吃完了,锅里还有一大半腊八粥,想到隔壁刘婶儿他们,她又打开窗户朝那边喊了一句。