王萍:“!”
不是,她就随意问问,怎么又从长公主这里捞了一个吃食的秘方?
对待王萍,熙和明显是有耐心的,“至于这肉为何不腥,先得用香料去压一压,但最主要的法子,是劁猪。”
阴??不是很懂这方面,疑惑地问道:“劁猪?”
王萍却有几分了解,“就是把公猪给去势了。以前我家养猪的仆从就这么做过,不过样很容易让公猪死掉。所以早在我记事时,祖父便下令不许再这么做了。”
这年头能养猪也不容易,若是劁猪死亡率高,别说是普通黔首,即便是小有资产的官员也会心疼的。
说到底,还是肉食紧缺,加上现在的劁猪技术不佳,容易导致公猪死亡,所以才未得推广。