用粗盐焗出来的，而不是外面直接用调料粉腌制烤出来的。

前世她在彭城的时候，馋了就会买那种，又硬又难咬、还没多少肉。

其实凌芷伊也会做，家里冰箱也时常备有鸡肉，但这不是快到饭点了嘛～自己弄肯定没那么快，绝不是因为不想洗锅洗碗。

小区外有一家本地人开的盐焗鸡，店铺靠近江边，因为正宗，平时来的人也很多。

凌芷伊到的时候前面还有两三个人在排队，老板娘问她：“要一只？”

“嗯，一只，要多久？”

老板娘手里的活没停，“十五分钟。”

她找了个遮阴的地方等着，从这里可以看到里面师傅在炒细盐，炒完之后均匀抹在洗好擦干的鸡身上，然后腌制半个小时。