江盈知伸手做了个姿势，“打住，别吹捧我了，就是道豆腐，不雕花不刻字也不塞东西。”

“那做啥呀？”众人?异口同声。

江盈知搓了搓手，诧异，“就煎啊，干煎豆腐你们吃不吃？”

没有鱼，没有菜，干煎豆腐怎么听着都寒碜了点。

有个老大爷说：“你上的东西，臭的我也得尝尝。”

江盈知开始洗手，闻言又?笑，“那您老可得失望了，香得很呢。”

她先煎豆腐，老豆腐有老豆腐的好，水少厚实不怕煮，给豆腐块裹了一层水淀粉，上锅煎到两面金黄。

调了料汁，蚝油、糖和?酱油，沿着边浇在豆腐上，确保每块都能浇到。

她也确实没说大话，那料汁一倒，等到沸起来，蚝油的香便脱颖而?出，那股香就直冲大家鼻子，浓烈霸道。

“啥味道，咋光闻着就馋呢？”

“煎个豆腐也能这?么香，小满，你这?手艺真不是我吹，放眼?海浦，”那人?说完，感觉背后如芒在刺，一瞧那桌全是厨子，赶紧改口，“在我心里，你这?手艺无人?能及。”

大家哈哈大笑，又?齐齐附和?着。

江盈知盛出豆腐，那老豆腐在煎过后，有了层焦皮，汁水则裹满了豆腐，红亮的色泽，撒一把小葱，对比更显眼?。

她喊，“陈二奶奶，给你先尝尝，我记得你最爱吃豆腐了。”

哪怕食铺生意再忙，人?来得再多，江盈知也总能记住绝大多数人?的喜好。

而?这?陈二奶奶就是其中一位。

“难为你记得，”陈二奶奶戴着红色招眼?的头巾，苍老的脸颊抹着脂粉，她笑道，“我就爱吃这?口。”

年轻时候爱上个做豆腐的人?，过了半辈子，老头子先走了，她就把感情都寄托在豆腐上。

江盈知做的豆腐，是她吃过最好的，不管炖在鱼汤里的嫩豆腐，一碰就散，还是同鱼头一起炖的豆腐，有着焦皮又?疏松多孔。

还是这?盘裹满了酱汁的豆腐，那种豆腐表面汁水的鲜香，咬破焦皮后，里面豆腐的嫩，一点咸香，都叫人?不忍心松开筷子，不想放开这?块豆腐，全部进了嘴才好。

豆腐烫，心也热烫。

都说心急吃不了热豆腐，可在四时鲜这?，那就是心急到立马得吃热豆腐，才能缓解那股馋意。

就能一边听着人?斯斯哈哈，大喊着，“烫”，又?能听见迫不及待地?吞咽声。

江盈知做完了豆腐，她浑身也热了起来，趁着这?个时候，上楼换了厚衣裳，跟其他人?，尤其是小梅交代声。

晚点王逢年要带她出海，明天回来。

大冷天的，说实话她是不愿意出海的，海风冷嗖嗖，咸湿气重。

可是他给的理由实在很诱人?，要带她见一个盐商。

那盐真的很好，虽然不是淮盐，却是海盐成色和?味道都不错的。

食铺到如今，还没有稳定的供盐渠道，她都是托人?南上采买的，那些盐费占了开支的三分之一，是个很庞大的数字。

王逢年从?来不会让她多等，船到岸，人?就到了她跟前。

“航路有点远，要在那留宿一晚，”王逢年看她一眼?，“什么都没带？”

江盈知指指自己，“带了个人?。”

“好，”王逢年附和?她，走在前面给她挡风，又?说，“人?带了最好。”

上了船，江盈知早已轻车熟路，直接往中舱去，那里是她最常待的地?方。

她盘腿坐在软凳上，王逢年问?她，“要不要喝茶？”

“什么茶？”

“桂圆红枣枸杞，”王逢年说。