们得选旁人做不出的，这风味就你这里有的招牌菜。”

江盈知真的很?感谢何老师傅，在?开铺子的事情上，她也?是摸着石头过河，哪怕有做主厨的经验，但又不是行政，她只想着叫食客吃好吃得新奇，别的倒是忽略了。

而且这确实是四时?鲜获得牌匾后?，也?没有那么为人所知的原因，太多好吃的，从而会让人难以准确描述。

江盈知还同他商量冷盘，以前大热天的，冷盘放不住，做的太早一到晌午那就变了味，现在?天渐冷，等菜的人又多，是时?候该推出冷盘了。

何老师傅说：“熏鱼啊，这个味道你自?己也?知道，腊带鱼也?不错，只有一排刺，海蜇更?好，一是便宜，二是耐嚼没刺。”

“冷盘就简单些，你只有一个人，别累着。”

“吃饭我就不吃了，明日?再来，你想想这招牌菜，我给你看看合不合适。”

江盈知没留住他，只好送何老师傅出去，小老头一出去走得飞快，让王逢年留在?后?头。

“多谢你，”江盈知在?这件事上，t?真的很?感激王逢年。

王逢年说：“不要谢我，我有私心。”

“我只是想你说的立业更?快点，你才能有心思，谈情说爱啊。”

他才特意去了临安。

江盈知真是同他没话讲，三句离不开这话，她又问?，“为什么要学厨？”

“想到时?候能借此跟你多说几句，我总不能跟你聊船，”王逢年如此回答她。

其实不是的，大概想知道她走过来的路，到底有多辛苦。

他想分?担她以后?的辛苦。

“我走了，这两日?我不会过来，你好好选招牌菜。”

“不要太辛苦。”

王逢年并没有缠着她，而是体面地告辞离开，追求的度把握得恰到好处。

江盈知确实无心顾及，她沉浸在?何老师傅的指点里，先开始定冷盘，然?后?一样样地试菜，到底什么能作为招牌菜，但是很?难选。

比招牌菜先出现是冷盘，一来食铺，敏锐的食客就发现那两个突兀出现的大桶，有着不同寻常的味道。