头，“这个一定要买，很正宗的虾酱，就?这种挖一勺，炖点豆腐就?特?别好。”

陈强胜看了眼，每个罐子他?都写了在哪里买的，虽然字是差了点，但他?自?己能认识，他?立马说：“我记下了，这个虾酱确实发了很久，半年?多吧，所以要价也贵一些，这一桶是八百文。”

“这个价合适的，”江盈知听了后点点头，手去拆桌子上的纸包，勉强认出上头的字是虾籽。

她小心地拆开，有股咸味，里头的虾籽色泽鲜艳，个头也大，颗颗分明松散，是咸水虾籽中上好的。

而且这种虾籽的腌制手法，是取了鲜虾籽，然后在涂油的锅里爆炒到熟，再放到日头下晒，才有这么好的品质。

不止这种虾籽让江盈知惊讶，而是很多东西?都让她觉得很不错，错过会让她很惋惜。

比如虾油，虾油江盈知还是会做的，腌渍发酵再过滤，这种很多是做t?虾酱时的衍生品，不过她只是偶尔会做，不如这种年?年?月月都做的人做得好。

而且她还看见了蟹籽，要说虾籽是海边人家?都会做的话，那么蟹籽，那就?真的是需要很多时间来找，一粒粒很小，手感?倒是不光滑，像是磨砂的。

但是滋味不错，尤其用来提鲜的话，要是有不少蟹籽的话，还是白蟹的鲜蟹籽的话，可以用来磨成浆，加热凝固后变成了浅红色的蟹籽豆腐。