她如果现在折断螃蟹的任意一只蟹腿,从折断处就能看见,那蟹黄如同融化?了的黄油一般,从断口缓缓流出?来。
至于稍微差点的,没有完全化?开的叫作二手,其次就是?膏油蟹,里头会有橙红色的膏块,吃起来有点沙沙的口感,却也很好吃。
江盈知很少能看见野生的黄油蟹,而且是?这么好的头手蟹,毕竟野生的要价特别贵。
后世的手段很多?,到她主厨的时候,有些黄油蟹是?人工用特殊的灯光,强行促黄得来的。
她真的很惊喜,对着手上的螃蟹爱不释手,忙问店家,“这盆螃蟹能不能都卖给我,价钱好说,要是?还有的话,我还要。”
店家看王逢年,王逢年说:“他卖的,家里有子?侄养青蟹,有这种膏黄蟹拿出?来卖的。”
“哎哎哎,对对对,”店家只管附和?,而后才找回到思绪,立即道:“都卖给你,我们海浦青蟹多?,晚些海滩上都是?,这膏油蟹虽说难得,可毕竟我们那岛上青蟹多?,这样吧,你给五十文一只好了。”
“我们以前也没有卖过这螃蟹,你是?王老大带来的,就是?熟人了,以后还得仰你多?照拂,就给这个价吧。还有没有的话,我今晚就跟我大伯说声,让他给你找点来。”
店家边说边扯旁边的稻草,随意在手上绕着圈,“我帮你把这螃蟹绑起来。”
“不要绑,不要绑,”江盈知赶紧说,“再卖给我个桶吧。”
“啊,那行吧,”店家百思不得其解。
江盈知这段日?子?以来,除了看见江珧柱外?,很少有这么激动的时候了,哪怕看见海参鲍鱼她都觉得习以为常。
但是?她很喜欢吃螃蟹,尤其没有蟹鳃蟹胃,只有满满蟹黄的螃蟹,谁不喜欢。
王逢年轻松提着水桶,走到她旁边,偏头问道:“这么高兴?”
“那当然,”江盈知这会儿又喊他年哥,“我们有句话叫作螃蟹上席百味淡,你就知道螃蟹有多?好吃了。”
“你跟我去食铺,我做给你吃一顿就知道了,”江盈知语气都很轻快,“不过这么好的东西,不能加其他调料了,只能清蒸。”
“等?下回青蟹熟了,我请你吃面拖蟹,肉蟹煲、干锅蟹,”她说了几个又闭上了嘴。
王逢年说:“怎么不讲了,不是?还有好多?吃法。”
“讲不下去了,我馋了,”江盈知实话实说。
王逢年闷笑出?声,不过倒是?加快了步伐。
一上午逛下来,回到渔港,出?奇的人少,庄轻舟也早就走了,江盈知在前门喊了几声,没人应,里头没人。
又绕到后门去,一看小梅给的纸条,她回来了一趟,留了句中?午在外?头吃不回来,带了海娃和?秀秀还有顺子?几个人玩会儿。
江盈知把纸条压在板子?底下,说了句,“有口福的时候也没有赶上。”
“年哥,你吃几只?”江盈知到了灶房里,那问话就很自然,她小心拿出?黄油蟹,准备自己吃一只尝尝味,其他的螃蟹肯定要留着跟家人一起分享。
王逢年在生火,他不是?能干站着等?吃的人,熟练地打着火石,“我吃一只,我不爱吃蟹 ”
“那吃不吃面,三?鲜面,”江盈知又问,她把螃蟹折好放进蒸笼里,从旁边的长桌处找丝瓜。
王逢年没拒绝,江盈知开始舀面揉面,最后削丝瓜,切着丝瓜还在哼着歌。
“在哼什么?”王逢年问了句。
江盈知把切好的丝瓜放在一旁,捞出?虾的时候说:“你要听啊,那我给你唱一段。”
这首摆鱼宴真的很符合她现在的心情,她也不害羞,直接开始清唱,“对虾跳进油锅里,螃蟹