直到马车停在“一间茶饮”铺子门口,掀开?车帘,宋荔和盼盼下了马车,活动着?血液不流畅的肩膀和膝盖。
刚才挤得都不敢动弹。
跟车室里的人道别,目送马车调转个方向,缓缓驶走?。
一位是?政朝堂上举足轻重的三品大员,一位是?擅针线绣活,喜欢下地在打理菜园子,也不知?道这两人有?没有?共同话题,私底下又是?怎么?相处?
下午打烊后,宋荔飞奔回家,听小翠说干娘正带着?阿虫 ,还有?位高老爷在菜园子里施肥料,播菜种……
她从后院来到院子,大老远,瞧见她干娘扬着?菜种,另一人操着?木质钉耙盖上薄薄一层土壤,两人分?工合作默契。
旁边还有?好几?片平整翻过的潮湿田地,约莫是?才播种好的区域,空气里能闻到沤肥的发酵气味。
仔细一瞧,第一批播种的土豆区域,也被施加肥料,隔壁的一块地,是?才不久刚播种的第二批,土豆芽还未破土而出?。
这时候的嫩芽最是?娇贵,怕肥力烧死?第二批播种的土豆块,便没有?施肥料。
除了这两批土豆,宋荔还保存三个土豆块留种,万一这两批土豆苗种植期间出?了差错,一无所获,自己手里还有?土豆种,以防万一。
见菜园子里干娘和高老爷正忙着?,她没有?上前打扰,转身回厨房准备今天?的晚饭。
临近中秋,这个季节,凤仙郡城外的山野里,生长着?一种隐花青鹅膏菌,与五花肉一起爆炒,风味独特。
这是?最后一批吃菌子的食用时间,再过一段时日,气温降低后,只能等待来年享用这些风味奇鲜的山珍。
有?贩子会专门到郊外收购菌子,地主家或是?庄子里的,擅管家的会让仆役上山采购这些山珍,卖给贩子,时间长了,也是?一笔不菲的进项。
买来的菌子,让盼盼拿去水井边清洗。
小翠将买来的一只老母鸡剁成鸡块,放到火炉子上小火煨着?。
宋荔给嫩鸡从中劈开?,切成两半,放到铁锅,加清水、葱姜片,几?粒花椒,水烧开?后,撇去浮沫,煮到筷子能插进肉里,这是?鸡肉熟了的讯号。
秋老虎的绵绵余温,热得要?命。
将两半小笨鸡手撕成鸡肉条,装进容器里,另取一只干净的粗瓷碗,调上酱油、盐、米醋、蒜末和自制味精粉,一勺辣子油鸡块,以及少许白糖提鲜。
因为?自制味精粉里,添了姜粉和五香粉等各种香料,不需要?再额外加五香粉,最后淋上几?勺芝麻油,这是?做凉拌菜提香的关键点。
将粗瓷碗里的料汁倒入盛装鸡丝的容器里,用筷子给鸡丝和料汁搅拌均匀,扣上盖子,多泡一会,让它更好入味。
趁着?浸泡凉拌鸡丝,她把?才买来的新鲜黄花菜摘去中间的花蕊,焯水,新鲜黄花菜含有?毒素,焯水能去除大部分?秋水仙碱。
将焯水后软榻的黄花攥干水分?,打两颗鸡蛋,少许面粉,五香粉、食盐,搅拌均匀。
往铁锅里多倒些豆油,用筷子试温,冒小油泡泡后,将夹起的一块块黄花鸡蛋糊糊,下入油锅。
滋啦一声,平静的热油开?始沸腾起来,剧烈的高温迅速包裹住面糊,外头炸得金黄了,里头的水分?被保留下来,造就了外酥里嫩的口感。
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才捞出?锅控油的炸黄花,宋荔给小翠和盼盼一人一个,让帮忙尝味道。
盼盼嗷呜一口叼来,见灶膛里的火势快要?熄灭,连忙添了根干柴进去,又被炸黄花烫得龇牙咧嘴,又舍不得吐出?来:“外酥里嫩,味道正好。”
小翠那边也说好吃,宋荔便