五次到咱们头上蹦跶。干娘,咱们有靠山的,以后略嚣张霸道些,无妨。”
周万春想到此时正在两省赈灾的高文祥,又因为女儿的一番话,不自?觉挺直腰杆子?。
好像有点道理,她们有钱有靠山,怕啥?
厨房里。
小翠将河蚬子?浸泡在清水里。
售卖前,摊主提前浸泡吐沙过,她们担心不够干净,给它再浸泡一刻钟。
今日杨安慧要来,宋荔特意买来鱼头,蒸一道剁椒鱼头。
开水上气后,将剁椒鱼头送上蒸笼屉里。
浸泡一刻钟的河蚬子?,几乎吐出来没?什么沙粒,给外?壳搓洗干净,沥干水分?。
往烧干的铁锅,加入一勺猪油热油,蒜末爆香,一勺剁椒、两个小米辣炒出红油香辣,倒入河蚬子?大火爆炒。
炒至蚬子?开口,硬壳里的汁水流淌,倾在烧得灼热的铁锅壁,滋滋响声,不绝于耳。
剁椒的辛香,与?蚬子?的鲜香飘荡出来,加少许食盐、酱油,一小撮葱花即可。
鲜美的食材,往往只需最朴素的烹饪调味,味道只有食材原本的鲜。
当剁椒爆蚬子?出锅,宋荔侧着耳朵,能听到院子?里传来周万春和杨安慧说话的声音。
紧接着,一道熟悉的声音进了?厨房:“好香啊,你们在做什么?”
宋荔:“剁椒爆河蚬子?,吃过吗?”
杨安慧摇摇头,嘴边被人塞来个河蚬子?,然后是宋荔急不可耐的声音:“快点,烫手。”
她嗷呜一口,将河蚬子?包在嘴巴里,确实有些烫,但是好香好嫩。
片刻后,晚饭齐活了?,饭桌上,杨安慧迟疑片刻,筷子?拐了?个方?向,夹来一块剁椒鱼肉。
鱼肉入口即化?,果然跟宋荔说的一样,咸鲜香辣,很下饭。