后,宋荔从?东市回家。

经过街道,果?然又瞧见了在周围盯梢的人,她不动声?色,进了院子,插上门栓。

林小春正倚在池塘边观赏鱼儿?,听见开门声?,面色惶惶,如惊弓之鸟。

见是?宋荔,提着的一颗心囤回了肚子,起?身去厨房斟来盏凉茶:“宋掌柜奔波渴了吧,喝点茶润润嗓子。”

宋荔:“我写信问了杨小姐,看能不能送你去杨府小住。若不能,我让人把家里的杂物?间收拾出来,让你小住一段时日。”

林小春哪里敢麻烦她们:“我自个儿?也?能收拾。”

让林小春自己独处,宋荔带着小翠去厨房准备晚饭。

麻绳上又收获一批晒干的豇豆,闻着有自然阳光晾晒的味道,还有植物?的清香。

大伙早就盯着这些干豇豆,眼?馋了很?久,宋荔也?眼?馋。

取来一些,用剪刀剪成小段,以热水浸泡开。

等待浸泡干豇豆时,小翠正在杀才买来的石蛙,宋荔取来一坛子泡椒,剁成泡椒碎,以做备用。

趁着焖米饭,往洗净斩断的石蛙里加入葱姜丝去腥,食盐和五香味,给它腌制入味。

米饭焖好后,石蛙也?腌制好了。

热锅冷油,石蛙快速用热油滑一遍,滑至变色盛出。

利用锅中残存的底油,加入葱姜蒜、几粒川椒,芹菜、小米椒碎、泡椒碎,一起?爆出锅气?,倒入石蛙,添加清水没过食材。

适量食盐调味,添加若干泡椒水,提升泡椒的风味。

有条件的,将清水换成高汤,煮出来的风味更佳。

听见锅中咕嘟咕嘟,热气?推动着锅盖,溢出独属于泡椒清冽微酸的辛香。

经过乳酸菌的作用,改变了小米椒风风火火的灼烧辣度,泡椒则是?辣得?温婉,介于酸与辣之间,形成一种独特的风味。

大火咕嘟咕嘟,恐将汤汁烧干,转小火继续焖煮。@无限好文,尽在晋江文学城

出锅的泡椒石蛙,汤水金黄,稍显平淡。