呼吸着旷野的清新空气,碎发在风里随性飘扬,她们是自由?追风的女子。
麻辣兔丁
山上遍地野鸡野兔杨安慧猎得两只野兔, 又被宋荔拉着去竹林挖了一袋笋子。
宋荔用铁铲一拔一个笋子:“这个做成泡椒笋子,可以拿来当小零食吃,香辣脆爽, 或是摊成泡笋鸡蛋,泡笋炒肉, 都是极下饭的仙品。”
杨安慧没吃过泡椒笋子:“我吃过你送的泡椒藕片, 酸酸辣辣,是极开胃, 清爽脆甜的。那个泡椒便是用番椒做的吧,那咱们多挖些。”
说着, 她也?取来只防身的短匕首帮忙挖笋子。
眨眼工夫, 两人装了满满一袋笋子, 带着两只野兔往返回庄子。
野兔有婆子们剥皮处理好了, 拿来厨房, 宋荔将兔子切丁, 看时?间不?早了, 来不?及腌制兔丁, 用提前冷水浸泡的香料八角、香叶、桂皮炸出料油,添入兔丁过油炸一遍,控干油分。
锅中剩余的底油, 加入红酱炒出红油,加入川椒爆香, 生姜、青红小米椒,加入兔丁煸炒,最后加少许糖, 一把?熟白芝麻出锅。
闻着灶台里的阵阵飘香,杨安慧早已馋得吞咽口水, 终于等到麻辣兔丁端上桌,迫不?及待用筷子夹了兔丁块品尝。
兔丁表面被热油高温炸得紧致干香,吸收了料油、川椒、辣椒和红酱的辛辣酱香,入口舌尖一阵灼辣滚烫,她吃得有些心急,烫得捧起桌上的凉茶,抿了几口凉茶,驱散了滚烫。
刚才吃得太急,没尝出味来,她又夹起一块兔丁,吹走热气,才小心翼翼往嘴里送,川椒的麻,与番椒鲜明热烈的辛辣相互交织,在舌尖上演一场无?与伦比的味蕾体验。
强烈的高温,锁住了兔丁里头的水分,吃起来外焦里嫩,她掩唇惊呼:“麻辣兔丁,果然很香。”
宋荔也?跟着尝了几块,觉得还行,因为没有腌制,只有兔丁表面有香料味道:“今天来不?及腌制,如果腌制的时?间长一点,更入味,口感会更好。”
杨安慧觉得现在已经?很美味了,大半盘麻辣兔丁,全部进了她的肚子里。
两人吃饱喝足,心满意足从?厨房出来到帐幕,路上遇到出来寻宋荔的方文静,两人按照约定时?间结伴回城。
杨安慧知晓好友赶着回城有事?,便没有挽留,让婆子帮忙把?一麻袋笋子和一只野兔放到这对姑嫂马车里。
方文静将宋荔放到丹朱街的铺子,让车夫帮忙把?笋子搬到铺子里。
宋荔手上拎着只野兔,身后车夫扛着只麻袋:“我回来了。”
梅嫣赶紧上前帮忙,让车夫将麻袋放到地上,目送对方离开,扭头对好友说:“铺子里没有食客,阿蒲她们打扫完卫生,我让她们先走了,你去清点钱箱子里的数目对不?对,然后咱们可以打烊了。”