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她们后厨上工时间短，每天工作?三?四个小时，主要负责将整只鸡分类处理，最?核心的裹粉，由宋荔独自操作?完成，聘请的帮厨工资，在180文钱。

在聘请帮厨的启示写了具体薪酬和工作?时间，等待了好几天，来应聘的寥寥无几。

宋荔将这个苦恼告知两位好友，还是?郑明珠帮她解惑：“看似做工时间短，酬劳比一般酒楼给的高，可是?大部分人没法一天兼顾打两份工。尽管累些，大家更希望有一份稳定工作?，每月拿到?稳定收入。”

180文钱，木湘湘倒是?有些心动，一来她没做过帮厨，刀工寻常，二来要摆摊卖血粉羹，现在天冷了，热乎乎的血粉羹很受欢迎，她每日?会多做一些，双方时间上有冲突，来不及。

招不到?帮厨，宋荔先这么干着，仍是?维持着每人限购一份炸货，来买炸炸货的人不但没减少?，反而食客更多，生意越发红火了。

每日?开门做生意前?，东市入口?处总有一大群食客大老?远赶来……

还带火了整个集市，每每午时过后，东市里的人流量比前?几个月密集许多。

商人如?王福，有着精明又敏锐的嗅觉，对于宋荔铺子每日?限购的炸货，赞佩不已：“俗话说少?吃多滋味，叫我们每天吃不够，吃了还想吃，老?子连续吃了七八天，还没吃腻，脑袋里天天想着啃点炸货。这限购法子如?果用?到?咱们铺子里，一定奇货可居。”

商人的脑子就是?灵光，转得?快，王福啃着炸鸡，打算把从宋荔这儿学来的策略，用?到?自己刚盘来不景气的茶叶铺子。

与此同时，就在宋荔以为自己要招不到?帮厨人手时，有个熟人找上门来。

见到?小翠来应聘，她有些失神：“你赎身了？”

小翠如?实告知：“我哪有赎身的钱，现在楼里冷冷清清，后厨用?不了太多人，花妈妈辞去?了苗婆子，还打算将我卖了。我跟花妈妈说要出去?找份活计儿，答应每月工钱上缴，花妈妈这才同意我出来找活。其它铺子不要我，宋荔姐姐，只要你能收留我，一百文也成，随便给点工钱，让我好跟花妈妈有个交代，我不想再被人卖来卖去?了。”

骨汤麻辣烫

这是正打瞌睡, 送来枕头?啊！

按照市场行情，一天工作6.5个时辰，换算成现代是13个小时。酬劳共五百文, 平均下来每个小时薪酬1.28文，四小时工作下来是5.12文, 平均月薪是154文左右。

给人插秧苗、打零工等, 时薪要高一些，一般在四五文左右。

码头?搬运半个时辰, 能得二十到五十文不等，这些做的是卖力气的活计, 瘦弱些的普通人干不来, 自然而然, 工价颇丰。

有的壮劳力?搬运工, 一天能挣两三百余文, 挣钱是真的挣钱, 也很容易腰肌劳损伤, 透支健康的身体。很多搬运工年老后, 总是腰疼腿酸，吃药看病的钱，比现?在挣的工钱还多。