原理是：“……春升生发之气，故可以煮中气不足、清气不升之药。”

“一年二十四节气……水之气味，随之变迁，此乃天地之气候相感。”

关于水的神奇之效，除了咱老祖宗的众多记载之外，国外近些年，也有临床实验上的突破。

1973年的诺贝尔奖得主，约瑟夫森提出，结构化的水可能具有“分子记忆”的特点。