而老家远在几百年前的菜农们又在此基础上，经过一年又一年的种植经验积累，创造出了一整套特色的水芹旱育、湿土一次性深壅土软化技艺，培育出了与众不同的白芹来。

作为当地著名的地方特色蔬菜，白芹茎白叶香水份多，嫩脆鲜甜口感好，知名度非常之高。

乾隆时期既是“贡菜”，即便到了现代，对于老家人来说，不论富贵与否，但凡过年请客没上这道菜，那就是没把客人招待好。

而对于花椒来说，白芹或许已经不单单是一种满足口腹之欲的特色蔬菜了。突然重新出现在她生命里的白芹，已经成为了她的梦想。或许在她还不自知的时候，更已经成了她对于亲情、乡情的一种寄托了。

虽说花椒前世也只看过别人壅制白芹，自

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- 肉肉屋

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农家记事 作者:白糖酥

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己从未上过手，整套的湿土一次性深壅土软化技艺更是只闻其名，只知道大概的七道工序，根本不懂这其中的门道，可她却想壅出高品质的白芹来。

而顺利度过了植伤期已然成活了的芹菜，自然不亚于给她注入了一针强心剂。

费了半晌的工夫将这一行芹菜的缝隙合好，花椒知道，成败也就在此一举了。

只不过花椒也知道，芹菜白化和嫩化的过程对土壤和壅土技术的要求是非常高的。壅制白芹的土壤必须保水、保肥、透气性更要好，而土中的芹菜既要避免缺氧死亡腐烂，又要能正常生长，不被冬季得严寒冻死，并不容易。

可花椒更知道的是，她今年也不过三岁而已，一年不成，她可以尝试两年，两年不成，哪怕三年五年，十年二十年，她总会一直尝试下去的。

匆匆洗了把手，花椒又同香叶出门了。

既是能活，她决定再多壅一些芹菜。如此一来，样本也能多一些。

只可惜现在的她不但不识数，更不认字，没有办法做记录。不过家里还有这么多哥哥姐姐，似乎也不是什么难事儿。

一步一步慢慢来吧！

花椒深吁了一口气，领着香叶开始挖芹菜。

不过这回花椒已是有了经验，挖芹菜来自然也就有了要求了。虽说她并不知道什么样的种苗适合培育芹菜，可世间的道理总是共通的，所以便只把那些个茎秆粗壮粗细均匀、叶大色深、节间密、无病虫害的芹菜挑选出来。

到底已是有了经验了，提了半篮子的芹菜回去菜园子，碎土、湿土、分行、木板固定、壅制，不仅是花椒，就是香叶也已心里有数了，根本不消花椒怎么提点，已是做的有模有样的了。