中这种小银鱼又是最便宜的一种。每到当季，王氏都会买来，或者做汤，或者做下酒菜，好吃不费。

今天就是下酒菜的做法，也十分适合用来配粥吃。

这些就是一个普通扬州人家的早饭，朴素简单。这当然不能和赵莺莺曾经在宫里吃的那些相比，宫里的早上同样吃粥多，只是花样就多得多了。