郭氏道：“二郎尝尝这汤, 特别开胃。”

李瑜取汤匙舀了一勺吹冷入口, 酸笋特有的酸香夹杂着鸭肉的鲜美浸润到舌尖上，一下子就唤醒了味蕾。

他细细品尝，又接着尝了第二口。

郭氏问：“如何？”

李瑜点头，赞道：“酸的滋味刚刚好。”

郭氏：“你多用些。”

第二道菜品呈了上来, 是清蒸的鲈鱼。

李瑜爱食鱼，几乎每次过来郭氏都会备上。

接着呈上来的是火?烩莴苣、豆腐丸子菘菜汤，以及凉拌胡芹。

用完一碗酸笋鸭汤, 李瑜才动筷试了试豆腐丸子。

郭氏喜食豆腐，庖厨做豆腐的花样频出，就拿这豆腐丸子来说, 也下了不少功夫。

若要做出劲道弹牙的豆腐，每一道工序都特别讲究。

首先将豆腐捣碎成渣，再用纱布过滤水分，而后添入适量的细盐和胡椒粉调味。

把豆腐搅拌均匀后再加入鸡蛋拌匀，之后放入葱碎和面粉，朝着一个方向迅速搅拌，直到豆腐粘手不易脱落才算上劲儿。

下豆腐丸子需小火温水才可定型，用银匙舀出一个个滚圆的团子入锅，待它在温水中一点点焖熟，才算完成。