不难，却也不太容易，主要的原材料除了螃蟹还需要猪油，大量的油板肉是急需。

不过好在他家的猪油还有些，张钦决定先做一部分蟹黄酱出来试试看。

螃蟹上锅蒸熟，挖出蟹黄和蟹肉和猪油一起翻炒，至到散发特殊的蟹黄香即可。

猪油不多，他只做了一小罐的蟹黄酱。

不要钱的蟹肉占了大部分，黄澄澄的蟹黄、白丝丝的蟹肉在热油的烘炒下散发着鲜甜，猪油的浸泡下能保存许久。

张小妹和张小弟围着桌子，嗅着香气流口水，却懂事得没有要来吃，知道这是要拿去卖的。

“尝一尝，拌饭吃很不错。”张钦看着心疼，每人挖出一大勺放在大米饭上。