她有票据，加上确实有不少人帮同村一起买的，销售员也没有为难，直接按她的要求切了肉给她。

又买了不少八角，花椒，桂皮，胡椒粉，芝麻，糖等调味料。

这次她还买了酱油和醋，她发现她那个年代的酱油醋，比不上70年代的好吃。

回到家也才下午3点，想着时间还早，刚好跟裴渊把手艺学了。

裴渊看着那几大桶的猪肉和牛肉，忍不住抽了抽嘴角：“这，是不是太多了？”

乔筠汐摇头，满脸真诚：“不多呀，不是说3斤左右才出一斤肉干吗，我这牛肉才20斤，猪肉才50斤，总的也才出20多斤肉干。”

牛肉可遇不可求，她留了10斤准备以后打火锅或炒菜吃。

猪肉之前买的还有不少，她切了些瘦肉加到一起，凑够了50斤。

裴渊看着一脸‘哪里多了’的娇小女知青，沉默了。

不说他们农村的，就是城里人，一个月见一次荤腥的人家都不多，这70斤的肉，是一个8口之家几年的肉量。

也不知道她怎么买到那么多肉的，不过想想她敢去黑市，也就明白了。

他轻咳一声：“行，那先做牛肉还是猪肉？”

乔筠汐想了想说道：“牛肉吧，少些，能一次做完吗，我家有大锅。”

裴渊看了看大锅，又看看旁边的小锅：“两个一起吧，小锅也能做几斤。”

说完，两人就开始动手。

先是剔除筋膜，冷水浸泡3小时左右，去血水。

这步做完就得等，两人又开始处理猪肉。

第95章 叶怀仁的担忧

清洗完毕，裴渊开口问：“你想切成片，还是切条？”

乔筠汐考虑了一下，鱼和熊掌她都想要：“两种都要，可以吗？”

裴渊点头：“可以，那我切片，你切条吧。”

裴渊过来的时候就带了他家的砧板和菜刀，他的刀工很好，切的又薄又均匀，速度还快。

乔筠汐按他的要求切成1.5厘米大小的条状，50斤猪肉切完，裴渊开始用锅熬卤水。

时间已经到了6点，乔筠汐想着不能让人白帮忙，准备请裴渊吃晚饭。

裴渊看她一脸肉痛的样子，抿了抿唇，又想笑了，不过他忍住了。

“我中午蒸了馒头，回去吃两口就行了，晚点我再过来。”裴渊拒绝了。

乔筠汐张了张嘴，终是没有挽留。

裴渊吃完晚饭过来的时候，牛肉泡水的时间已经够了，两人动作麻溜的切好，开始制作牛肉干。

动手之前，裴渊看了乔筠汐一眼，问：“我想把外套脱了，放到你的堂屋可以吗？”

一旦制作起来，辣椒孜然等味会很浓郁，这种天外套不好清洗。

乔筠汐的厨房有一面是火墙，他在灶头上忙活，还真不觉得冷。

乔筠汐点头，她穿着是羊羔绒的内里外套，准备搞完肉干就放洗衣机清洗。

裴渊把军大衣脱了放到堂屋，他内里穿的依然是军装，显得身形更是挺拔。

回到厨房后他用大锅，乔筠汐用小锅。

裴渊倒入卤水，乔筠汐就倒入卤水，裴渊加什么调料，乔筠汐就加什么调料，裴渊热锅，她也跟着热锅。

裴渊看着像小学鸡一样非常认真的乔知青，不知为啥突然就觉得，有些可爱。

肉干做好时已经是晚上11点多了，肉香飘出老远，好在她住的偏僻，不然邻里又得八卦一番，甚至可能有打秋风占便宜的。

乔筠汐尝了尝，口感酥脆，嚼劲十足，这味道绝了。

只是非常奇怪，她跟着做的那一锅，明明就是一样操作的，味