长。
“酒啊?有啊,在那边呢,我去给你拿!”
山匪小队长看见要做红烧肉,眼睛顿时亮了,尤其是看见沈七巧竟然准备那么多食材,更加迫不及待,自告奋勇给她当下手。
不多时,一坛老酒就来了。
沈七巧开坛闻了闻,酒水味道不是很浓郁,没办法,不能和绍兴黄酒比,做出来的口味稍微会差点。
但也差不多了,不能要求太高。
做完这些准备工作,沈七巧就开始生火了。
她将这皮薄肉厚的五花条肉用刮痧板刮尽皮上的毛,再用温水清洗干净,放入沸水锅内汆n一声)五分钟,去掉血水。
捞出后,洗净切成一块块方块。
然后用大砂锅,上面用小竹架垫底,铺上葱、去皮拍松的姜块,将猪肉皮朝下排放在葱、姜上。
然后加入糖、酱油、酒,再放上葱结,加上锅盖用旺火烧沸。
这里面的酒加了将近半坛子,看得边上的小队长眼珠子凸出来了,这尼玛的,是不是太浪费了?