等一类。

中药经过炒制，有的可以减轻里面的毒性，比如附子。

也有的可以能改变药性，比如地黄，分生地和熟地，生用性寒凉血，炒熟了就是微温而补血的补药。

当然还有一部分药材，炒熟了容易保存。

沈七巧既然以前是做药材生意的，自然精通炒制法，年轻时没钱，还经常去山上采摘一些野山茶回家炒制卖钱。

如今的炒茶，自然不在话下。

叶寒却是不知，担心她伤到自己，在边上又道：“你小心着点，要是怕烫，你就跟我说下怎么炒，我学着很快的！”

沈七巧笑吟吟道：“没事没事，我以前经常干……咳咳……那个，小寒寒啊，我有点口渴，你帮我去倒点水来。”

沈七巧下意识说漏了嘴，想收回来已经来不及了，这心一急，就被自己的口水呛到了。