，明日一大早就得起床炖上，今夜却是没得吃了。

桃花围着灶头炒菜的时候，吴招娣便在旁边拌蒜泥白肉，还有凉拌青菜。热菜得有，凉拌菜也缺不得，回头大肉吃腻了，还能有个解腻的东西。

吃腻了，吴招娣都不敢想自己居然能生出这种大逆不道的想法，她这辈子只有缺肉吃的时候，就没有吃肉吃到腻过。可看着这满灶头的肉，还有院子里吊着的半扇猪，水桶里装的四条猪腿，今晚咋就不可能吃腻呢？这可全是肉啊！

第四个菜便是席面上缺不得的红烧肉，一块完整的五花肉灶房里没有，更没有提前切出来，桃花便叫院子里的卫大虎拿了条刚割下来的大五花，她接了肉后先没洗，而是攥着肉，用肉的背部，也就是皮，在微热的锅中来回摩擦炙烤猪皮。这般既能去除猪毛的味道，炙过的猪皮口感比没炙过的要好不少。

等把猪皮炙成黑漆漆的模样，桃花舀了瓢水，用菜刀把上头漆黑的部分刮掉，露出猪皮原本的颜色。