先把泡久的普通米和糯米磨成粉浆,过滤掉没有磨好的残渣。
然后开火倒开水放糖,再倒一半米浆进锅里,在锅里快速搅拌,直至米浆变成浆糊状粘稠,把锅里呈粘稠状的米浆和未加热的米浆混合搅拌撞浆。
最后将撞好的米浆倒进提前准备好的小碗里,加入红豆、绿豆、芝麻等小陷,最后上蒸笼蒸二十分钟。
米香醇厚的钵仔糕就做成了,除了单纯用米粉做的钵仔糕,陆浓又做了抹茶钵仔糕和大白兔奶糖钵仔糕。
做好以后,裴铮这个馋鬼顺着香味儿钻到了厨房,小顾淮像个小尾巴一样跟在裴铮身后,一大一小眼巴巴瞧着陆浓……手里的钵仔糕。
钵仔糕不愧是广式茶点里馋哭小朋友的小吃,裴铮吃起来一个接一个没完,崽崽年龄小不能吃太多,陆浓只让他拿着一个啃,至于裴铮两三口就能吃一个,陆浓已经数不清他最后吃了几个了。
崽崽:“妈妈,好呲……”
裴铮:“后妈,明天还做行不?”
崽崽:“嗯嗯!”
陆浓没搭理两个小鬼,她拾掇出几盘钵仔糕和糖果要去送给大院临近几家的邻居们,都搬来几天了,作为新入住的女主人,再不去和邻居们打招呼各方面都有些不合适。
陆浓问裴铮:“你给我说说周围邻居都有哪些呗,我去送糕点时候也能有数。”
裴铮遗憾要分出去大半,想了想从隔壁开始给陆浓普及,“隔壁住的是崔叔一家,崔叔和我爸一个级别,家里八九口人,这几天你没见着他们家人,应该是霍阿姨和崔叔吵架带着自己生的孩子回娘家,崔叔生气住部队了,家里只剩下崔奶奶和保姆。”