所有的萝卜都?要切成指头?粗的萝卜条，均匀摊在床单上，床单悬空，透气性?更?好，阳光、秋风和干燥的天气会卷走?萝卜的水分，将?它们变成耐储存的干货。

“我还记得去年，我好不容易弄到了一只?橙子。”花迟揉着肩膀，甩甩自己满手的萝卜味，继续说道：“我还没来得及吃，就收到基地通知，让我们去收萝卜。”

花迟家里没冰箱，那只?橙子就放在桌子上。

“那时候为?了减少?在基地外逗留的时间，避免来回折腾吸引丧尸，我们必须住在萝卜地那边。”花迟咽了口口水，“等我回来，那只?橙子硬得能砸人，你说是不是很搞笑。”

沈禛看着一点都?不觉得搞笑，他忽然想起来什么，在衣服兜里翻找。

这?件衣服是顾宇他们昨天交给他的。

昨夜回来的时候太晚，花迟忙着找狍子搬蓄电池，没注意到沈禛还拎了个?行李箱回来。

沈禛从衣服兜里拿出一块糖，透明的糖纸包裹鲜艳的橙黄，是块橘子硬糖，他把糖塞进花迟手里，“没有橙子，橘子糖可以吗？”

花迟看着手中的糖块，没出息的扬起嘴角。

萝卜干暂时任由它自己晾着，花迟又去折腾大?白菜，这?批变异白菜数量不多但?是个?头?足够大?，花迟腾出自己最大?的两个?缸。

沈禛负责用开水把缸冲洗一遍晾晒干净，再用高度白酒擦拭缸内，确保缸中干干净净。

很重要的一点，不能有油，哪怕一点点都?不可以。

毕竟这?缸是花迟在集市上淘的，如?果以前腌过什么坏的东西?，又没有彻底清洗，再用它腌别的就很容易坏。

经过放置的白菜不像刚摘下来时水灵，菜叶菜梗都?打蔫，正是适合腌制的时候。

将?最外侧的破烂菜叶都?扒掉，老菜根用刀清理干净，处理完的白菜不用洗，直接扔进缸里。

沈禛在一旁疑惑：“不需要用开水烫吗？”

花迟往缸里的白菜上倒盐，同时笑：“沈队你不是本地人吧？”

有些地方腌酸菜要切开，要汆水，要倒白酒，越往南步骤越多。

“各地温度不一样，腌制方法也?有区别，A市这?边秋季温度低，不用烫，直接生腌就行。”

完整的白菜码进缸里，花迟在上面撒一层盐，盐量全凭感觉，放多了白菜不发酵，放少?了酸菜变咸菜。

他还是个?小豆丁的时候就跟着姥姥腌酸菜，花迟捏一把盐，胸有成竹撒进缸里。

“啊，也?不知道这?口缸好不好，快沈队你夸夸它。”他逗着趣儿对正在追着母牛挤奶的沈禛说。

沈禛偏过头?来，还真按着花迟说的夸了夸大?缸。

咦？花迟惊讶地看过去，这?不像是沈队的作风啊！

“老人都?说老物件有灵性?，我奶奶原先也?有一口大?缸，只?要用那口缸和那块石头?，就能腌出很好吃的菜。”

白菜层层上码，最顶上要多放几颗，盐也?多一点。

白菜码好后，二人合伙将?一块精挑细选出来的大?石头?压在最顶上。

缸口罩上布再压一块木板，花迟抖抖身上的残渣碎叶，“放两天再加水，这?样不容易坏。”

他摸摸大?缸，“你可一定要争气呀。”

两日后，放凉的白开水倒进缸中，花迟和沈禛把大?缸挪进他们专门建出来的腌菜屋。

腌菜屋就在小屋旁边，面积刚好能放下几口缸。

小屋本就面积不大?，如?果不把菜缸挪出去，等到酸菜腌好，屋子里的味道就没法闻了。

处理好酸菜，花迟又开始折腾鹌鹑蛋，鹌鹑们的繁殖能力太