这两种羊肉混在一起，除非有擅长做羊肉的?人才?会一眼看出来，胡娘子当时?说的?时?候，她留了心，时?日长，也?就看出这两种羊肉的?不同来。

山羊肉的?颜色偏红，膻味更?淡，肉质更?软。

她选的?这块是后腿肉，清蒸是不行，只能退而求其次做酱烧。

胡娘子暗地里一直瞅着梁堇这边，见她要做酱烧羊肉，心里起了疑，难不成她看出来那不是山羊肉了？

怎麽可能，她只教过她一次，有些经验老道?的?灶娘，都不一定能分辩出来，这识羊肉的?本事，还是她从?一个擅长做羊的?人那听来的?。

这宋女户，张家媳妇，怕是都不知晓这羊肉里面的?门道?，尤其是那个宋女户，拿沙羊肉做清蒸，选的?位置还是前腿肉。

第 53 章

吴二郎当官多年, 也是个好?吃之人，他嫌坐着?看不真切，就走了?过来, 他穿了?身家常衣裳，是右衽薄绸衫, 蓄着?胡须, 身上带着文绉绉的气息。

吴家王管事的嫂子?，正在擂羊肉, 木盆里放的有面团，想来是要做羊肉馒头, 羊肉馒头算是一道主菜。

王管事起先面食做的并不出众，是她这个嫂子?教给她的手艺，她的羊肉馒头, 吴老?太爷这般嘴刁的人, 都能连吃三?个。

挨着?王管事嫂子?的是元娘院里婆子的远方侄女，叫官姐的，没见过啥世面, 听说有个表姑母在知州相公家里当管事婆子?, 这才投奔了她来。

婆子?见便宜侄女?, 会些做菜手艺, 就替她在冯氏跟前张了?口。

“这是何菜？”吴二?郎问。

“回……相公的话?, 这是鸡豆糕。”她头一次见这麽大的官, 说话?都说不利索, 她先做的是小?食。

小?食，可以做糕, 做甜水，做炙肉, 做饼，种类繁多。

走到红果跟前的时候，就见她和元娘一般大小?，灶上的手艺，却很是老?练，蒸羊肉的香味隔着?蒸笼飘了?出来。

不知道的还以为是胡娘子?亲自做的清蒸羊肉，虽然还没吃，但?嗅其味，能感觉出一二?来。

“二?姐。”刁妈妈见相公走到了?她面前，她还杵在那不动手做菜，忍不住小?声唤她。

吴相公性子?好?，看出她在斟酌，也不出言扰她，这做菜和做文章一样，都要费心思，直至吴相公离开，梁堇都还在琢磨着?做法，耳边听不到任何声音。

胡娘子?教给她的酱烧羊肉，少了?几道重要的作?料，梁堇今日不能按她教的做，做出来的羊肉味道平庸，争不过人家。

更何况这是一块沙羊肉，口感略粗糙，比不上山羊肉，膻味更冲，只能用味道大的烧酒来去膻。

无膻不成羊肉，烧酒放的多，膻味去没了?，放的少，膻气大，着?实为难灶娘。

“胡娘子?，你?侄女?红果真是得了?你?的本?事。”卢婆子?收回目光，对身旁的胡娘子?低声说道。

侄女?红果是按她往日教的法子?一步一步做的，手法稳重，她让她不知练了?多少回，为的就是这一日。

听见卢婆子?夸她，勉强压住心中的得意，嘴上谦虚了?两句后，她又看向了?二?姐处，她聪明，知晓要做酱烧羊肉。

不过，少了?几味料，做也做不出她的好?味来，这七人中，能威胁到侄女?的，是做煨羊舌的七姑与?张家媳妇。

其他几人，手艺也就那样，她不再留心二?姐她们，把心思都放在了?红果仨人身上。

一个时辰是四柱香，第一柱香已经快要烧完了?，梁堇把切好?的羊肉放进锅里煸炒，先拿糖霜烧色，再放入鲜姜一两，葱白