子，一次两种碳水，满足！夫子庙附近新开了大商场水游城，吃着栗子往水游城去的路上还有家烧饼铺。刚出炉的鸭油烧饼酥极了，只轻轻一捏，芝麻拱面就会碎塌下去，热腾腾的鸭油酥香扑涌出来。

上海路还有一家他爱去的糖水店，老板一家是湖北人，去广东学了手艺，在南京开店。华东居民对岭南口味的市场反馈一般，家庭作坊更不如商场里的满记、许留山环境好客流大。店面角落总堆着东西，雨天踩湿的地也顾不上及时擦干净。但许应和他们认识后，别的甜品店都不去了，就要去给小店捧场，希望他们能做得久一点。

这是家夫妻店，店里还有个两岁多的小女儿。许应亲姐许愿最近也在备孕了，他管老板娘叫姐、被小宝宝喊叔叔，二十出头的许应全无不适。“好快啊。”许应悄悄对唐恣嘉感慨，“我记得以前超女快男那时候，电视上的人都还是比我们大的，我觉得歌手演员都是‘大人’。现在已经有些新出道的比我们小了，我们都是叔叔了。”

许应吃了糖水，会再点一份椰汁红豆糕之类的小食，在店里多消磨一会。有一天，大姐拿出一包白色粉末给他们看：“给你们看个东西。猜这是什么？”

透明塑料包装，上面什么标识都没有。“是什么？……豆浆粉？藕粉？”

“前几天有人拿到我这里来推销，我说我不要这些，他就撂下了让我试试。”大姐卖完了关子，“这就是外面那些甜品店用的东西。这个粉冲出来就是双皮奶，一包只要一毛钱。”

大姐家的双皮奶原味三块，加红豆三块五，许应一直认为公道价。小店的厨房就在旁边，许应看过糖水和炖品是如何一道道工序做出来的。“成本只要一毛钱？！”他和唐恣嘉对视一眼，都觉得不可思议。

“现在外面那种奶茶店卖两块钱的双皮奶，就是这种。我是没办法把价钱做到两块的，铺面租金都不够。现在有好几次被客人抱怨，说我们又贵、味道又没有人家浓。小许你讲，这种一毛钱的双皮奶，还是真的双皮奶吗？”

“我就说！为什么最近奶茶店都上了双皮奶那些新品，每家店菜单都一样，定价还都那么便宜。”许应为传统手艺被工业制成品挤占市场而忿忿不平。但唐恣嘉看着那包粉末，若有所思。