二来，这些花生红衣的焦糊部分几乎只是棕色而已，被炒黑的部分虽然也有一点点，但非常不明显，黎锦认为，这点焦糊并不会影响味道。

最后，压碎花生这种事，实在太麻烦了。

众所周知，黎锦最怕麻烦了。做事时，能略去的步骤，就绝对不会保留。

所以，黎锦就先把这些花生仁放在那里，进行下一步了。

黎锦把适量的白糖放进了锅里，开始炒糖色。

无油无水的情况下，也可以炒糖。但对黎锦来说，这种做法难度稍微有些高，不太适合她。

炒糖色的过程中，是很容易把糖炒糊的。