这些山里红是刚摘下来的，十分新鲜，也不算脏，用水洗去些浮灰就足够用了。

洗完之后，便把这些山里红捞出来晾一会儿，锅里的水也倒在用来洗衣服的盆里。

这时，黎锦便把锅端到灶台上，点上火。

之前买来的白糖，此时才派得上用场。黎锦将约有一斤的白糖倒进锅里，再倒上半斤水，熬制起来。

黎锦拿着一把长柄勺子，熬糖的时候不停地翻拌。

水先是冒大泡沸腾，泡泡逐渐变小的时候，黎锦就马上把锅端了下来。

也亏黎锦天生力气大，若是寻常的女子，这么大锅恐怕会端不动，糖浆就要熬糊熬黑了。

糖浆熬得很好，带着些金黄色，如蜂蜜一般黏稠，滚烫的香甜气息直往鼻子里钻。

这边端下来，黎锦便盯着锅里的糖浆数起数来。

她约数了五十个数。看见糖浆从小泡变成了几乎没泡泡，只有些热腾腾的白气在往上飘起的时候，黎锦便立刻将一旁晾着的山里红给倒了进去。

然后，黎锦就趁这段时间，开始用糖浆翻炒起山里红来。

第8章

黎锦的手法虽然轻柔，却很坚定果断。

这动作看起来很简单，却也不算什么容易的事情。新鲜山里红的皮脆薄而娇嫩，极容易弄破，手重了就会弄破皮，卖相自然会变得极差。

但如果担心弄破山里红，而慢吞吞、小心翼翼地翻炒的话，糖浆就凉了。凉了的糖浆，就裹不到山里红上去。