而要说到需要长时间入味还风味更甚的肉菜，卤肉是当然不让的。

大掌柜刚到甜水巷就被大把的大料味冲到了，找到第三家的时候隔着门口水都要流下来了。

要说卤味这东西市场上也有，但是这么香的还真没有闻到过，感觉以前吃的卤味都变寡淡了。

“明日送饭的时候多装些，可以分给旁人也能当个零嘴。”自家吃的东西那材料都是实打实的，各种香料调味，君柒是一点不手软往里放，看得边上的翠兰嫂子眼皮直跳，特别是最后的那灵魂一碗油，差点让她没上来气。

普通人家半年的油，一顿就全霍霍了。

翠兰嫂子是信君柒不擅长灶上活计的，毕竟就这么个搞法，煮个鞋底子也能让人垂涎三尺更别说里头都是肉啊蛋啊鸡腿鸭腿这种了。

这如果还能不好吃，那这世上还能有好吃的东西吗？

到了周家才在吃肉上宽裕一些的翠兰嫂子，难以想象自己还能看到如此奢侈的一锅炖肉。

想想那些香料的价格，这是炖肉吗？这分明是在炖银子！

这一小包调料都快赶上这一锅肉的价格，还有那一整碗油！

不能想，想起来就脑子发晕，翠兰嫂子觉得自己还是专注她的咸菜肉末饭团。

君柒完全不知道翠兰嫂子的无助，她也是来到这个世界后第一次如此奢侈的使用调料，得亏当年她好奇卤料包里的调料扒开看过，后来还查了查，这不就记住了大半。

虽然不是完整版本，但也比这个时代的卤味调料还是丰富多了。

唯一不好的地方就是太费钱。

特别是丁香，八角和肉桂这三样，君柒既不是在卖调料的杂货店里找到它们的，也不是在药店里找到它们的，而是在嘉城唯一的一家香药铺子找到的，它们和沉香，麝香被归类为最高品质的那一档香料。

拿下这些香料君柒还跟掌柜的磨了很久，因为掌柜的库存就那么多，人家做香就是碾磨一小点，谁想到还会有人整把往锅里撒啊。

君柒要买空他家的库存人家当然不乐意了，掌柜的都怀疑这小娘子是不是来囤货的，外头是不是有什么新的他不知道的风向。

“嗯，就是这个味！”炒菜啥的掌握不好火候，但是蒸的炖的只要按照步骤，还不轻松拿捏！（bushi）

君柒尝了一口卤汁，有点淡，往里头搁了一勺盐，再尝尝还有些淡，那就再搁两勺。

嗯？咸了？加水！

又淡了！加盐！

君柒再次想加盐的手被翠兰嫂子握住：“不然我来配一配咸淡？”

翠兰嫂子觉得再让君柒加盐加水下去，这一锅香料都要没味了。

“哦。”君柒也是有自知之明的，不然你猜为什么面点她只做甜的？因为甜的再甜这个时候都不会有人嫌弃，因为大家都缺糖，但是太咸，这个时代的盐是真的会发苦的。

翠兰嫂子松口气，拿着勺子尝了一点卤汁，细细品了品味道，并且无师自通知道卤汁要稍咸一点，这样食材的味道才正好，并且还往里头搁了一勺红糖吊味。

“弟妹尝尝这样行不行？”翠兰嫂子侧身让开让君柒尝味道，君柒上前炫了一口顿时双眼一亮：“就是这个味！”是她熟悉的南方卤味的味道。

这份卤料到这里就已经成功了，要说遗憾的就是没找到辣椒，而胡椒实在是价比黄金，嘉城根本买不到，当然就算买得到君柒也不买，她还不至于为了一口带点辣味的卤味就往里头砸黄金。

用茱萸它不香吗？

“小婶，门口有个看着胖胖还有钱的大爷，来找做大饼的娘子。”原本在厨房门口流哈喇子的草儿不知道什么时候去院门口转了一圈回来，还带来了有访客的消息。