他自己本人垂着头，就像是被砸了霜的麦苗，“阿利斯大人，你先看这小麦吧…”

可神父却用指腹揉着一粒麦仁，眼瞳像是燃着一道火光，“雷蒙，你知道这小麦像什么？”

“…像营养不良的坏种子？”

这并不是什么比喻吧？

神父轻笑一下：“这像金矿。”

舒栎并不在意这种麦仁的大小形状。

因为雷蒙带过来的两种小麦让他想到了一个关键词「杂交」。

在贾思勰的《齐民要术》中就提过了，短杆品种本身是有增产的潜力。而西方现代农业，也是在第一次“绿色革命”意识到到短杆和高产有正相关的关系。

小麦杂交成功后，舒栎就可以保留品质好的种子以及留种田。最晚三年后，教堂可以实现小麦自由。

“你知道小麦可以做什么吗？”

“小麦粉？”

“不是，可以做出谷蛋白。”

“谷蛋白？”

“就是面筋。”舒栎认真地解释道，“这种东西能让面团变得松软，到时候可以做成馒头、包子、面条、蛋糕简直不用太简单。”

“什么？那些是什么？”

舒栎想起，所谓的面筋概念在西方社会得等到1745年后才有，一直以来他们都在吃硬邦邦的面包。

舒栎有点遗憾：“我没有小麦粉，要不就可以做给你看了。”

“大麦或者黑麦不可以吗？”

“不可以。”

雷蒙想了想，说道：“其实我们家有一袋留着过节吃的小麦粉。”