可能因为去年挖的时候没有挖伤茶树的根，今年茶叶爆了一茬又一茬，卿孟祝和明春晰每天都要采一批，要是不采，叶子很快就会老掉。

除了炒绿茶之外，周六，明春晰还亲自出手，打算炒一批红茶出来。

卿孟祝对此感到大为惊讶：“你怎么什么都会？”

明春晰：“在国外读博的时候上过手工体验课。”

卿孟祝的耳朵一下竖起来了，警觉地看着他：“一个人去上的手工课？”

明春晰脸上带着不太明显的笑意：“和同门一起去。当时有个师兄对这个很感兴趣，拉着我们去体验了一番。”

卿孟祝“哦哦”地应了，警报解除：“那还挺有趣的。”

明春晰：“当时有点无聊，偶尔参加这种活动确实比较有趣。”

卿孟祝不会炒红茶，跟在明春晰屁股后面，跟进跟出，好奇地跟他学。

红茶有发酵的环节，卿孟祝一直以为这个环节需要的时间特别长，今天才知道只要发酵几个小时就可以了，不由大感惊讶。

除了发酵，这种红茶也要讲究。

从采摘到凋萎，再到揉捻、发酵、干燥，每一步都跟卿孟祝想象中的不一样。

尤其发酵的时候，明春晰一直在观察茶叶的色泽和香气，还不时翻动着茶叶，让茶叶充分发酵，感觉是一个纯看经验的步骤。