喜欢哪一种做法。”

卿孟祝：“煨过的！别人家的笋干绝对模仿不出来。”

云镜竹产出的笋本来就鲜嫩，和他们以前接触过的笋不一样。

现在煨过后烘干，鲜味物质进一步浓缩，品质更好，和别的笋干拉开的差距也更大。

投放到市场后，保证尝过的顾客都忘不了。

要是用焯水的办法，在焯水的过程中会去掉一部分鲜味物质，又没有那种发酵的感觉，反而是自断优势。

周晏在旁边问道：“你们的笋要怎么卖？”

卿孟祝：“周哥你问这个干嘛？你自己吃的话，我这边管够，不用买。”

周晏：“不是我吃，我买点送给别人。”

卿孟祝想了想：“如果直接投放到市场，我们可能会打上公司的标号，由公司代卖，应该会卖三四千一斤。”

周晏立刻道：“这个价格不贵，我先定十斤！”

卿孟祝惊讶：“你对我们的笋干这么看好？”

周晏：“我们厨师有一句话，叫三分厨艺七分采买，你们家这种品质的笋干，放到哪个厨师手里都是宝贝。”

卿孟祝：“刚刚我还担心有点卖贵了。”