逛了一天回到招待所，看着顾南成紧闭的房门，对顾南成的行踪丝毫不感兴趣。直接打开自己的房门走了进去。

逛了一天，虽说是吃了不少的小吃，但是沪市的小吃总体来说还是清淡的，钱多多意识沉入杂货铺，蒸了满满一锅米饭，将自己今天买的鱼处理出来一条用葱姜水泡着，。

做好准备工作，钱多多找了一包杂货铺麻辣鱼的料包，又将今天签到的辣椒全部都照着系统给的辣度挑拣出来几根。

热锅冷油，待辣椒和花椒被热油炝熟，香味儿激发出来后，立马关火，将辣椒和花椒放入搅拌机中直接搅拌成碎末状。

麻辣鱼的核心就是花椒的麻和辣椒的香，这两样做好了，就会让人一口接一口的欲罢不能。

钱多多将辣椒和花椒处理好，入口的感觉才会是香辣，而不是辛辣。

辣椒处理好，鱼的血水已经被葱姜水泡出去了，钱多多将葱姜蒜还有料包里的香料挑拣出来，重新开火烧油，将鱼骨鱼头和小料一起放进去煸炒。

等到鱼骨鱼头变色后，钱多多将辣椒段和豆瓣酱加进去一起炒。

各种香辛料和葱姜蒜被热油激发，香味儿一下子窜出来，钱多多倒入适量的开水开始焖煮。

钱多多看着时间，两分钟一过，锅中的汤汁沸腾，鱼骨鱼头和麻辣鲜香的汤汁已经完美融合了。

钱多多打开锅盖，看着锅中已经变成酱红色的汤汁，钱多多将杂货铺中的小青菜放进去一把，撒上鸡精、白糖。

最后将片好的鱼一片一片的抖落到汤中。

用筷子将粘连在一起的鱼片拨开，钱多多直接关了火。

将锅中的麻辣鱼全部装入盆中，钱多多麻溜的将锅洗干净，重新烧油，并加入了一点点猪油用来增香，这招还是胡师傅教的。

把刚刚搅好的辣椒平铺在鱼上，撒上葱花、蒜末和香菜，热油刺啦往上一泼，盆子里又开始翻滚起来。

钱多多意识退出杂货铺，将招待所的小桌子和凳子都搬到窗子下，将窗户开到最大，随机将麻辣鱼和米饭都摆在了桌子上。

红彤彤的辣椒摆放在白白的鱼片上，加上香菜和葱花的点缀，看着就超级有食欲。

钱多多很久没吃鱼了，一整条鱼全部吃到肚子里还配了两碗米饭。

肚子吃的圆圆的，钱多多开始思考今日签到的这些辣椒的用法了。

五星肉酱从一开始只尝试增加了辣度，但是麻度和辣椒的种类其实还是可以再多下点功夫的。

辣椒的区别在农民看来也许就是产量的不同，但是用于吃食，每一种不同的辣椒都可以赋予食物不同的灵魂。

不同的辣度搭配不同的食材，碰撞出的火花是不同的。麻辣味的东西并不是一味的追求极致的麻和辣，还得追求口感层次上的不同。

有的辣椒辣味十足，有的则是香味足够，有的则是颜色鲜艳漂亮，还有的是辣中带一点口感上的醇厚。

这也就是为什么后世开了那么多家火锅店，明明都是辣锅，但是口味儿却不同。其中用了多少种辣椒，每种辣椒的配比才是核心的竞争力。

第二日一早，两人早早的收拾好行李退了房，背上各自的背篓又一次的来到了利民食品厂。

霍康杰也是一早就等着钱多多了。生产线不能交出去，但是如果能将方便面的口感提升，再将钱多多手中的配方买到手，那么他们食品厂的销量肯定是能创下一个辉煌的。

门房大爷被厂长交代过，时不时的就抬头张望着厂区大门口的动静。看见两个小同志终于来了，直接就把门给打开了。

钱多多走到大门口还不忘记再次签到，又获得了四个新的口味的配方。

两人这次直接登记了就进