步故知被孔文羽的模样逗笑：“你方?才说?的也没错，做小生意?自然是离不开衣食考虑，只是朝食点心满街都是，况且若是想长期揽客，也需专门去学几年的手艺。”

“而衣服绣活，费时费力?，未必会比你在家里待着有趣，时间?久了对眼睛也不好。”

“至于茶棚酒铺，也与朝食点心相似，并非上上选。”

孔文羽急得都坐不下来，就一直在桌边挪蹭：“那要做什么生意?呢？”

步故知指了指外头：“做老天的生意?。”

孔文羽不解：“什么是老天的生意?？”

“盛夏早秋，赫赫炎炎，而秋晚遇冬，又天凝寒冽，县里多得是一成?不变的膳饮铺子，只专做一类或几类吃食，倒没听说?过哪家会据时则变。”

“不过也有他们的道理?，以节气换品类，成?本自然不小，比不得专营一种来得容易，但?这又恰恰是我们的机会，就看你怎么想了。”

孔文羽一敲脑袋：“你是说?，我们可以专门开个店铺，夏天做夏天的生意?，冬天又做冬天的生意?！”

步故知颔首：“正是。”

一边的款冬也忍不住发问：“夫君，那究竟可以做什么生意?呀？”

步故知没再引着他们自己想，而是直接说?了出来：“这夏天自然是做冰饮甜点，若是能盈利，再去定一些铜锅火炭，备着冬天做拨霞供。”

孔文羽这下却没直接应下附和，而是有些面?露犹疑：“可是，冰饮甜点向来是富贵人?家的吃食，我们怕是做不起也卖不出，只单说?那冰，我倒是去过冰户人?家，说?是多供权贵商贾，余剩下来的拿出去卖，最?热的时候能到五百文一斤呢！还有那糖蜜鲜果，哪样价格都高的骇人?，若是做出来能赚钱自然也好，可这些东西也不是一般人?家能吃得起的，偏冰饮甜点又最?是等不了时候的，如何能耗得起慢慢卖呢？”

步故知自然是考虑过成?本和售卖问题：“买冰自然价贵，可自己做就不一定了。”

“冰户所售的冰，都是冬日的藏冰，而县里府里的冰窖也多是由官府掌控，本就鲜少卖给普通人?家，可冰并非只有这一个来头。”

步故知看着孔文羽：“你忘了你阿爷是做什么的吗？”

孔文羽一时没有反应过来，糊涂地晃了晃脑袋：“我阿爷，他是开医馆的呀，和冰又有什么关?系？”

步故知是知道为?何孔老大夫不放心将万善堂交给孔文羽了，除了他是个哥儿，容易引来非议外，还有就是，看样子孔文羽并不精通各类药石质性，又或是很难在短时之?间?反应的过来。

“医馆之?内，确实没有现成?的冰，但?有硝石。”

第38章 成本

自唐始, 便有?硝石制冰之法，故此法并不算鲜为人知，只因在古代硝石提纯困难, 若要有?效制冰则耗量极多, 且硝石本身也并不?便宜，算下来其中成本并不比冬日藏冰以待夏来?的少。

但硝石价贵多是因硝石矿难得, 又与冰窖一样?，硝石矿也是多由?官府把持, 这样民间则更是难得, 自然物?少价贵。

可硝石并非只有?硝石矿一种来?源，含氮量高的土壤岩石也会在自然条件下析出硝石，其纯度甚至要高于?简单加工后?的硝石矿，只是寻常人并不?会注意，除了官府之外只有?中医会因其本身的药用价值而有意收集。

恰好的是, 孔家经营的正是医馆药堂, 步故知就曾在万善堂的药柜中见到过不?少硝石, 这也是孔老大夫有意采收的药材之一。

孔文羽起先并不?理?解步故知怎么突然提及硝石, 只巴巴看着?步故知等着?他的后?话, 但步故知有?意让孔文羽自