给“贵人”们设置的雅间用心，给大众食客的“娱乐”，也不含糊。沈韶光与邵杰商量，在一楼大堂开出一块地方来，砌成舞台，自家的张二郎等可以在这表演报菜名和扶墙出沈记。

邵杰拊掌：“很是应该！我们这‘戏弄’在东西市可是独一份。全不似他们弄两个歌姬咿咿呀呀的，都没几个人听……” ②

像这种戏剧小品形式的席间表演，在此时不是没有，只是大多都在权贵豪富之家的宴会上，而东西市的酒肆，有些会请平康歌姬来弹唱揽客，邵杰说的便是这个。

邵杰又道：“那日我跟随家祖父去赴行首周家的宴席，席间便有‘戏弄’，听说那两个杂戏人从前在王府里伺候过呢，我看也不过尔尔，关键是段子太老。” 邵杰嫌弃地撇撇嘴。“段子”这个词显然是从沈韶光那里学的。

沈记的“段子”确实新，却不是沈韶光脑洞大，擅原创，或者她记性好，储备了几个G的笑话，而是她发动了人民群众。

沈韶光早便觉得“剧本”才是这种表演的灵魂，就像菜品一样，不断出新，才有生命力和吸引力。

然而不原创段子，不知道自己的幽默细胞匮乏，靠着前世看的笑林广记之类笑话书，也撑不了多少时候。沈韶光想起从前听说的聊斋先生以茶换故事的典故，便决定也加这么个互动请食客投稿，题目限定与吃饭相关，要求滑稽有趣，凡是投了的便赠应季花糕一碟。

这一举措已在沈记四家老店实行，果然群众的力量是无限的，收集上来不少有趣的段子。沈韶光便把这些段子编纂改造在一起，除了吝啬贪吃客张二郎系列以外，又加了读书人们喜欢的雅谑系列、略有些香艳的闺阁系列、大众喜闻乐见的痴愚系列，故事大多与吃有关。