细长长的形状。

细一些的就做成羊肉臊子面。

稍粗些的便是羊肉搓面。

亦可改搓为揪，将长而薄的面条，揪成一厘米左右的方形小片，便是一碗羊肉小揪面。

总之，面条形状再配上羊肉的不同状态，就出现了多种风味羊肉面。

夜幕降临时分。