随着慢慢加热搅拌,锅里的水分蒸发,混合物的颜色越来越深,最后变成了巧克力色的糖浆。
“奥斯汀,太妃糖可以了,你把锅提出来,然后将糖浆倒进托盘里。”西维在一旁准备好了托盘,现在只需要将糖浆倒进去冷却。
糖浆很黏,一大团倒到托盘上的流速十分缓慢,奥斯汀用勺子铲了铲,成功加速了这团糖浆的流动。
等它自己冷却就好了。
干完了活,奥斯汀嗖的一下又变回了一条小龙,趴在西维肩膀上甩尾巴。
西维捏了一下他的翅膀,然后去准备做太妃糖布丁的材料。
他的做法很不正宗,甚至可以说是乱来。
因为农场的厨房里没有储存椰枣干,就用晒好的杏干森*晚*整*理来代替。
西维觉得,只要是做给自己吃的,不是到外面去开店售卖,那么其中的某些材料是可以替代的。
货不对版没关系。
杏干切碎,泡在热水里面,搁到另一边去。
准备好另一个碗,里面放融化的黄油,红糖还有香草,敲进去几个鸡蛋搅拌搅拌。
还要准备面糊。
西维敢说,这是他烹饪点心以来用碗最多的一次。
拿出第三个碗,过筛面粉、小苏打、酵母还有盐,然后把混合了黄油糖之类的那碗混合糊糊倒进去。
杏干碎在泡软以后也拌进去,最终的混合物填进布丁碗就好了。
感觉虽然名字叫布丁,但实际上是一款蛋糕。
塞进烤炉里烘烤。
等到差不多该出炉的时候,再来着手制作淋在布丁上的太妃糖浆。
不久前制作的太妃糖已经冷却下来,变成了有些粘牙的软糖,西维把这一大块太妃糖都切成小块,装进玻璃罐里。
这种时候当然少不了边吃边干活,还带着些余温的太妃糖放进嘴里,牙齿一咬就是一个柔软的凹陷,焦糖的甜味和海盐的咸味一起在味蕾上绽开。
“好吃。”西维愉悦地眯起了眼睛。
当然也没有忘记也喂给奥斯汀一块。
一人一龙一起眯起了眼睛。
切到最后剩下的最后一大块太妃糖,就扔进锅里。
再倒上一点咖啡粉和一点枫糖浆,来上一点牛奶,煮开煮化,煮得黏稠,就用一个装牛奶的小瓷壶盛起来。
待会儿用来倒下太妃糖糖浆时一定会很好看。
蛋糕,不对,是布丁几乎和糖浆同时出炉,他们可以享用下午茶点心了。
因为在面糊里面加了红糖,所以布丁的颜色是有些偏向于棕褐的,脱出布丁碗扣在碟子上,紧接着就是往上面淋满糖浆。
“还要,还要,要更多,要更多。”奥斯汀趴在西维的肩膀上喊口号,他要多多的糖浆淋满整个布丁。
“够了,再多你就是在喝糖浆了。”西维将倒空了的小瓷壶放到一边。
淋满了糖浆的太妃糖布丁用龙形吃不太方便,奥斯汀还是变回了人。
现在该来品尝西维做的不正宗太妃糖布丁了。
叉子叉下来一块布丁,它的内里没有蛋糕蓬松,而是更加湿润,口感也稍微有些粗粝。
太妃糖糖浆是甜咸味的,还带着点咖啡的苦,那股浓重的焦香味道和布丁搭配在一起就是绝配。
用牙齿咀嚼时还能吃到杏干碎,杏子的风味也有在唇齿之间释放。
奥斯汀没有尝过正宗的太妃糖布丁,所以不仅觉得很好吃,还在脑海里深深烙印了这样的味道。
西维看着奥斯汀的表情,那是吃到美味以后仔细品味的认真神情,他决定不打扰他。
用杏干碎来代替椰枣,味道上吃着有点怪,果然