烘熟。

鹌鹑被用细线捆紧，确保肚子里的馅不会突然跑出来，现在可以下锅煎了。

锅里的橄榄油烧热，西维将鹌鹑一只只放进去，热油将它们的皮煎得金黄硬脆。

热油和皮肉炙烤的声音听起来像一阵急雨，滚烫而热烈。

滋啦滋啦滋啦，鹌鹑体内的肉汁极速沸腾着，和包裹在内的蘑菇碎交融在一起。

稍等一会儿以后才给这些鹌鹑翻个身，继续煎没有被热油碰到的另一面。

牛尾骨汤的香味和煎鹌鹑的焦香很轻易就充盈了这一整个厨房，闻到的人都忍不住咽了一口口水，只希望能快快开饭。

鹌鹑很快被煎得四面焦香，西维将它们从锅里捡起放进餐盘里，解开身上捆着的细线，旁边配的是黄油加红酒炖煮出来的酱。

牛尾骨汤里的蔬菜都被炖得软烂，煎过的牛尾骨让汤色变得有些奶白，冒着暖乎乎的热气，要是天气再热上一点就不太适合喝这样的热汤了。

奥斯汀出去把外面的鸡挖出来，敲开表面那层被烤干的泥土，扒开树叶子，金黄色的滚烫鸡汁流了满盘。

还差主食就可以开饭了。

夹心的贝果就是今天的主食，西维往里面简单地放上了一点奶酪片和蔬菜叶子，端上桌，开饭。

西维习惯先喝一点汤，不太油腻的牛尾骨汤很合他的胃口，里面的蔬菜炖得软甜，牛尾骨因为没煮太久肉都没有散在汤里，挂在骨头上不软不硬刚刚好啃。

烤鹌鹑吃到嘴里会抹上一嘴的油，奥斯汀一口下去就咬掉了半只鹌鹑。

脆皮和蘑菇内馅混合着鹌鹑肉在嘴里咀嚼，又脆又嫩，肉汁十足。

伊芙琳吃着贝果，新磨的小麦有一股甜香，柔软的贝果和一点点奶酪和有些脆的蔬菜叶子，对口味清淡的人来说非常友好。