廷珑憋住呼吸忍着血腥气，点了点头示意知道了，吴有训家的又指向下一处，道：“姑娘，看，这里是臀尖，做回锅肉最地道了，一头猪统共就出那么三五盘菜。”廷珑此时脸色已经憋的发青，点头示意知道了的时候脑子都晕乎乎的，吴有训家的还不放过，扒开猪肚子，拎出一条热乎乎的肠子道：“姑娘，认得吧？溜肥肠用这段最好啦。”

红烧肉，回锅肉，溜肥肠在她心里的美好印象终于破灭了……"

廷珑憋气已至极限，几步走到前院扶着墙大口呼吸，喘匀了气一边鄙视自己资产阶级大小姐的做派――吃得看不得，一边在鄙视中果断的决定再不去受那个罪了！

吴有训家的见姑娘跑了，也不追赶，半天才端了一盆生肉回来，见了廷珑试试探探的笑道：“那里腌?H些，我忘了姑娘眼睛干净，看不得那些了。”

廷珑也不辩白，只笑道：“若是定要认识，便洗拨干净才叫我认吧。再闻那血腥气，我怕以后要忌口了呢。”

吴有训家的就笑道：“使得。”

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两人回了厨房，吴有训家的指着盆里的肉对廷珑说道：“这块五花实在好，今儿就教姑娘烧东坡肉吧。”

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廷珑笑道：“我初学，还是从简单的入手吧，炒个青菜什么的？”

吴有训家的扑哧一声笑了出来，道：“姑娘才真正说反了呢，青菜没滋没味，想要烧的好吃是最见功夫的，倒是烧肉，有一句话说慢着火，少着水，火候足时它自美，说的是只要材料放全了，慢慢的收汁，就没有不好吃的。”

廷珑不懂，听吴有训家的这么说，便只在一边看着，见她将那条五花肉分成四方大块，连皮放进沸水里滚了两滚，就取了个大大的砂锅过来，里面放了葱、姜、酱油、冰糖，这才将那几块肉皮朝下码进砂锅里，又从墙角酒缸里打了几角黄酒将肉没过去，之后就用皮纸封了锅沿，架到灶上烧了起来。