自从闺女有了门路后，家里吃的肉就没怎么缺过。

她想着待会回房间拿买肉钱给闺女。

就是看到那一斤黄豆时，何母忍不住奇怪问：“素素你怎么还买了斤黄豆回来？”

何素素如实说：“这不是天天吃腌白菜吃腻了吗，想吃点新鲜的。我记得小时候娘你用黄豆发过豆芽，味道还怪好的，就买了斤黄豆回来想让你再发点豆芽来吃。”

何母确实会发豆芽，以前能吃上的东西更少，折腾吃食的法子就多了。黄豆没什么好的做法，烤香了给孩子当零嘴还行，但总觉得浪费，发成豆芽多的话够全家吃几顿了。

这法子还是和村里老人学的。

何母笑道：“还是你这丫头机灵，要是年前能想到也好买点黄豆放家里，过年发了来吃，起码是新鲜的。不过现在也不算晚，我待会就来弄。”

何素素承认：“我这没什么本事的人，可不就净钻研吃的去了，就等着吃娘你发的豆芽了。”

何母说道：“那你还得等个四五天，发豆芽没那么快。”

嘴上这么说，到底是把闺女惦记的放心上了，反正也没什么事，何母先去处理这黄豆。想着闺女爱吃，她干脆把这一斤黄豆全用来发豆芽。

她拿了个盆子将黄豆淘洗干净，放了水泡着，得泡十来个小时才行。

也不知道闺女怎么买的，这些黄豆是难得的好模样，颗颗饱满。

第二天早上，何母起床洗漱后连吃早饭都没顾上，先去把装了黄豆的盆子水给倒掉，泡发了一晚上的黄豆膨胀不少。

她用竹编的有缝隙的盆子装黄豆，再用平常的盆子装竹盆，这样子也能装方便漏出来的水。

将泡湿的布盖在黄豆上面，再到水井旁舀水倒进去好让里头的黄豆全都泡上，何母将这套着的盆子放到厨房见不着光的地方去，接着把装着水有份量的盘子压到布上，就这么放着。

特意压个盘子是为了黄豆好发芽，放厨房则是想着平时炉灶起火时能将厨房熏热，也能利于黄豆发芽。

知道娘把黄豆发芽的事给安排上了，何素素还挺好奇的，每天趁着换水的时候跟在一旁看下。

何母每天都重复着给盆里黄豆冲泡水的步骤，约莫两天黄豆就发了芽，之后一天比一天长。因为黄豆芽立住了，也不用再放装满水的盘子压着，干脆撤掉。

等到豆芽发得有一手掌长，芽头白嫩，芽苗软脆，也就好了。

当天何家就拿了一半的豆芽炒了吃，添上点肉片提鲜吊味。这是深冬后饭桌上少有的青绿颜色，着实叫人喜爱。

何素素夹了些豆芽吃，和预想中一样鲜甜软烂，沾上些许肉香味更加可口，咬上一口还能冒出汁水来。

何家其他人吃得也很满意，直说还是新鲜的蔬菜好吃。