然想?要使用?,本来应该是?无法?满足这个条件的,但巧合的是?,许多村民的日常三餐都是?以鹰嘴豆为主食,为了更好煮熟节省柴火,所有吃鹰嘴豆的村民家里都会泡豆子,村长让人去拿豆子的时候,拿的就是?这种已经泡好的。
而?这些肉菜开始制作以后,一开始大家还没什么反应,但等水烧开,锅里的肉类内脏开始炖煮,那飘出来的香味,是?长久吃不到肉的村民所无法?忍受的,所有人的注意力都被那些盖着?锅盖在闷煮中的大铁锅吸引了过去,还不自觉地吞咽着?口水。
别?说是?村民们了,就是?巡查完橡树林回来的巴亚德,在闻到空气里的香味时,都忍不住让自己的坐骑跑快一点。
路上他都在怀疑自己闻到的真的是?野猪肉的味道吗?他也不是?没吃过野猪肉,可不管怎么烹饪,那些野猪肉就算是?在烹饪的过程中也会散发出难闻的味道,光是?闻一闻就很难不倒胃口,而?现在这个闻起来,别?说腥臭了,甚至香的他怀疑自己闻到的可能是?别?的什么上等的肉类。
尤其混合在其中的卤肉香气更是?格外的霸道,那种由多种香料混合而?成的独特香味就是?在现代都能吸引到一条街上的行人,更别?提是?在这种没有经过美食轰炸的年代了。
米娅坐在灶台前一边控制着火候,一边调配香肠需要的调味料。
相?连的几个灶台上都放着从各家借来的大瓦罐,罐子里都在炖煮着?卤味,除了猪肉、猪头肉
和各种内脏以外,她还在里面加了一些猪大肠和几个猪蹄,要知道猪蹄卤着?吃可是?最香的,不过这个她加的得少,而?且只准备之?后和巴亚德玛莎约翰他们偷偷吃独食,其他的猪蹄可都拿去炖猪蹄汤了。
本来米娅是不准备自己在这边看火的,但卤肉的味道太霸道了,之?前负责烧火的村民总忍不住去掀开盖子,还蠢蠢欲动地想?要偷吃,玛莎就把米娅赶到这边来了让玛莎看着?的话,她也担心自己抵挡不住诱惑会偷吃啊。
灌香肠的工作不需要米娅来做,她只需要调配好香料,自然有村妇进行后续的搅拌和腌制,等腌的差不多了,也是?她们来尽心灌肠,虽然吃肉的机会少,但不代表她们不会做香肠,很多养猪的人家年底除了直接卖猪外,也有想?留下一些肉吃的,就会请人杀猪的,杀好的猪,一部分肉留着一部分则会卖给村里其他需要的人,最后才是?送去集市上叫卖,而?大家也舍不得很快就把肉吃完,就会做成腌肉或者香肠来保存,因为是?在寒冷冬日,所以就算是?比较不容易存放的生肉香肠也能保存很长一段时间。
所以灌香肠这项工作她们还是?有经验的,至少看起来要比米娅这种小?女孩有经验。
村里的劳动力虽然不多,但老人孩子却不少,重?活他们干不了,这种比较轻松的活却做的得心易手,巴亚德回来的时候,已经有一部分的香肠和熏肉被挂在临时搭建的炉子上熏烤了。
巴亚德把坐骑停在了晒麦场外,自有人帮他安顿好帕加索斯,在一群人拘谨地问好声中,巴亚德顺着?香味很快找打了米娅和玛莎。
他取下手套,坐在了两人旁边的凳子上:“闻起来好香,这是?在做什么?”
“是?卤味,你想?尝尝吗?”
别?人想?偷吃那是?不可以的,但如果是?巴亚德,那就不一样了,这里的野猪可都是?他打的。
巴亚德点了点头,米娅就起身拿了一双临时用?树枝削成的长筷子,打开陶罐在里面翻找起来。
不同?的卤味熬煮的时间也不同?,像是?猪肉大肠这些就需要一个小?时左右,猪蹄甚至需要两三个小?时,而?猪肝之?类的内脏大概半小?时就可以了。
现在陶罐里的内脏就差不多