“我就不了……”英红推辞。

“英红姐姐，这个脚踏车，是越骑越会！”宋明珠极力鼓动英红，“你别怕它！

你就把它当成一架小小的牛车马车，只不过我们自己当牛马而已！”

英红被这话逗乐了。

“那好吧！那我就再试一下……”

他们这边玩得欢快，梅氏那边也挺火热的。

她不仅送了两坛酱菜，还挖了一坛子泡了两个月的咸酸梅。

“这梅子，才泡了两个月，还不能吃。”梅氏交代厨娘，“得放三个月以上，才能吃。”

厨娘是西北那一方的人，她更习惯用梅子来泡酒，或者是做蜜饯。

“这是……当菜用吗？”厨娘记下，问，“那吃的时候，夹出来直接吃吗？”

第252章 秋收总结

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其实这咸酸梅，梅氏也是头一次弄。

这梅子呢，是隔壁村村正的婆娘送的，酸得根本下不了口。

梅氏本来想用来做蜜饯，是宋明珠说：“娘，做咸酸梅吧！”

“什么是咸酸梅？”梅氏问。

“就……”宋明珠挠挠脑袋，想了想，跟念书一样道，“梅子洗净、去蒂、晾干，按照一斤半梅子加半斤盐，均匀腌制，用坛子或者罐子密封，三个月以上就可以吃了……”

宋明珠现在发现了，只要她解释起来像背书，她娘就不会多问。

真好！

“还有哦，这梅子不是直接用来吃的，是用来做菜的！”宋明珠跟她娘强调，“娘，等梅子腌好了，我想吃酸梅鱼……”

于是，梅氏也有样学样，对厨娘道：“这梅子太酸了，直接吃伤牙，我泡了原本是打算用来做酸梅鱼的。但梅子还没腌好，所以我也还没有试这道菜。”

既然梅氏这么说，厨娘也没有强求，虚心跟梅氏请教了其他菜的做法。

梅氏也没有什么特别的菜，无非就是她做惯了的那几样：梅姑豆腐、豆腐炖鱼、大骨酸萝卜汤、凉拌海带丝、炒时蔬等等，属于轻重口搭配，味道侧重于鲜香。

不像厨娘原本做菜，喜欢重油重酱，又炸又炖，味道偏厚重。

梅氏出菜的时候，先拿碗筷请厨娘品尝。

“梅娘子这灶上功夫，委实不错！”厨娘诚心夸赞道。

“哪里！”梅氏好笑地摇头，“家有刁嘴小儿，都是被逼的。”

倒也不是夸张。

厨娘也笑：“英红跟小五，去年在梅娘子你这儿吃了一顿，回去后一直念叨！念得我耳朵都麻了！”

梅娘子做梅姑豆腐的酱，厨娘看到了，梅氏去年也送过一小坛子给她们娘子。

在英红跟小五的“指挥”下，厨娘也做了酱豆腐，但两人都说根本不是同一回事儿。

“今天在梅娘子你这儿吃到，我才晓得那个……梅姑豆腐原来是这么个做法！”

厨娘的酱烧豆腐，是豆腐切大块，下锅炸，然后用酱水调和，在用瓦罐去炖煮。

重点在于让豆腐吸饱酱汁跟油水，这样才下饭。

他们那地方，天寒地冻的，就得这么吃，才能抗寒冷。

但梅氏的做法，味道都在调料上面，豆腐则保持鲜嫩，入口爽滑。

也是各有特色了。

听说宋明珠喜欢吃面食，作为回馈，厨娘本来打算教梅氏做面点。

结果一问，梅氏已经会做发面包子了。

“哎呀，梅娘子，