了一个遍。
阮红绡自然也认识这种用甘蔗为原料酿造,然后又通过蒸馏技术得来的高度酒。
只能说是胜在一个“纯”字。
甚至过去某一次酿造千日醉时,就使用过一种类似的名酒“金浆酒”,出自:樽盈缥玉之酒,爵献金浆之醪。
这个时候见王远又拿出一种平平无奇的甘蔗酒,便下意识不太看好他所谓的“妙计”。
王远信心满满地自行动手。
在调制酒中,最重要的便是基酒,顾名思义,它们是酒的基调,决定着调制酒的主体风格。
前世的时候基酒主要有六种,但在赤县神州只有甘蔗酒这一种最为易得,其他的都需要从头调配。
另外,完美的调制酒绝不是基酒的独角戏。
需要基酒拥有广阔的胸怀,可以容纳各种用来加香、呈味、调色的辅助材料。
最终与各种成分充分混合,达到色、香、味、形俱佳的完美效果。
与之相比,赤县神州的传统白酒因为独有的酿造方法,使得酒中的呈香、呈味物质,要比那六种基酒更丰富。