起，捏紧两头，油热下锅炸，一次性能炸十几根，炸起来是很快的。

油条随着接触到高温，慢慢膨胀，徐小溪用长筷子来回翻，然后再在案板上擀下一波的，一个人刚刚好，也不忙。

七点五十五分，所有油条炸完，大锅菜也都炖好。