的羊肉质好,什么样的羊肉质稍微平庸一点,他都能感觉出来。
时闻骑在羊身上?,先捏皮肉,检查肥度,肌肉量,而后看毛发,观察它生长过程中营养摄入的情况,再看脑袋、尾部和腿等。
一分多?钟过后,时闻对张德元说道:“这只羊的肉质应该挺普通,你按二等羊做标记吧。”
张德元:“我看着也像。”
说着,张德元遗憾地在上?面用蓝色颜料打了个标记。
时闻一只只检查过去?。
张德元这批羊里?,最多?的就?是二等羊,九成羊都是二等羊,剩下一成一等羊,至于特等羊,时闻一上?午检查了两百多?只,只有三只特等羊。
中午,张德元在特等羊、一等羊和二等羊三类羊中,各选了一只,杀了清煮。
时闻帮忙打下手。
张德元这种老羊贩子,杀羊非常快,二十多?分钟就?能杀完一只。
杀好羊,剥掉羊皮,直接剁了纯肉放到三口锅里?清水煮,煮完再来品尝羊肉的味道。