陆冲锋从兜里掏出一朵明紫色角堇,送到嘟嘟眼前,立刻就吸引住了嘟嘟的视线。
嘟嘟伸手想来抓,花却被收了起来。
陆冲锋看着女?儿愣愣的大眼睛,“只能看一看,不给抓,抓了就得往嘴里塞。”
嘟嘟也不哭,捏着小拳头塞到嘴巴里,呜呜呀呀跟爸爸对话?。
良馨笑着走开,去处理食材。
因为种类太多,家里人都坐在了餐桌边一起择菜。
菜怎么处理大家都知道,良馨先拿出已经处理好的鸡爪、鸡翅、鸡心、鸡肝、鸡胗清洗几遍之后?冷水下锅,放姜葱焯水。
拿出柜子里的午餐肉罐头,交给陆冲锋去开,转头将一大把竹签放到搪瓷盆里洗干净后?,鸡爪已经焯好水了,捞出连着竹签一起拿到外面?,让家里人串起来。
再把剁成块的排骨、猪尾巴和切片的猪耳朵、腰片、肺片、猪肝等一起下锅用姜葱提前焯水。
陆冲锋走进来接过菜刀,“我?看懂了,就是切菜,切成能串在竹签上的,我?来切。”
良馨夸道:“真聪明。”
陆冲锋顿时觉得更有力气了!
拿起豆腐用力剁开!
“豆腐要?焯水!”
陆冲锋举起切成两?半的豆腐:“.......还好只切了一刀。”
良馨继续把鸭边角料,鸭掌、鸭舌、鸭肝和泥鳅等焯水之后?,想去外面?拿菜清洗,却发现陆和平已经把菜都拿到院子里洗去了。
陆冲锋切好了午餐肉、油豆皮、百叶、豆腐干、平菇、年糕、土豆、山药、平菇、金针菇、香菇、西蓝花、贡菜、生菜、黄瓜等不需要?再焯水的菜,堆满了整张餐桌,没有坐下一起串,走进厨房看着良馨。
良馨正在炖鸡汤,看着站这不走的陆冲锋,“把米饭煮上吧,顺便蒸个鸡蛋,钵钵鸡很辣,我?只能尝个鲜。”
陆冲锋盯着搪瓷盆里浸泡的朝天椒、灯笼椒、还有他认不出来的形状不一的辣椒,“我?正在想,这么多辣椒,你能不能吃。”
良馨道:“那你怎么不吱声。”
陆冲锋道:“孩子哪有你重要?!”
良馨斜了他一眼,嘴角微微翘起,“煮饭去吧,有鸡汤和鸡蛋,我?等下再留些烫好的蔬菜就行了。”
陆冲锋去把米饭煮上,磕了鸡蛋搅散放到一边,去外面?篮子里拿出大明虾,走到水池,用剪刀去头和虾壳,冲洗干净,再从虾背入刀剪开,剔去沙肠,放到搪瓷碗里,加细盐、味精、胡椒粉、姜片和葱结,搁到一旁腌制。
良馨看着他的动?作,嘴角翘得更高,拿着漏勺捞出朝天椒、灯笼椒、线椒控去水分,起锅烧油,“大姐,把嘟嘟抱远点,我?要?做辣椒油了。”
看着季大姐把嘟嘟抱到楼上去,良馨才将辣椒花椒倒进油锅里。
“呲啦”一声,呛鼻但又能立马将人口水引诱出来的辣椒香味,迅速向四周飘散。
随着辣椒和花椒在油锅里煸炒,陆月季口水都要?咽干了,“二嫂这究竟要?做什?么?材料都在这,我?已经要?把舌头都吞下去了!”
“说了是钵钵鸡。”
胡凤莲也咽了咽口水。
良馨将炒得没有水分的辣椒盛出来,拍成碎末,再往锅里倒入菜籽油烧熟,撒了一大把姜葱蒜末香叶桂皮等料,油锅翻腾中浓郁的香味飘满鼻间,继续小火炸香。
往辣椒末里倒入香醋和白砂糖,搅拌均匀,用汤勺舀起锅里炸了香料的菜籽油,一遍遍浇在辣椒末上,盖上铝皮锅盖闷一会。
“鸡汤好了,把外面?串串都拿进来烫熟吧。”
良馨说完,陆冲锋便打开厨房的门,香味顿时如火焰一般“轰”